Recepten met tijm
1000 recepten met tijm
Tijm
Tijm is een veelvuldig gebruikt kruid in de keuken. Het heeft een typisch mediteraanse smaak.Cranberrycompote
1 citroen 1 sinaasappel 3 takjes tijm 340 g cranberry's 1 kaneelstokje 150 g suiker1. Boen de citroen en sinaasappel schoon. Rasp de gele schil van de citroen en de oranje schil van de sinaasappel. Pers beide vruchten uit. Ris de blaadjes v... bekijk recept »
Kerstomaten met geitenkaas en tapenade
6 kerstomaten 100 g verse geitenkaas 1 mespunt zwarte peper 1 koffielepel verkruimelde tijm 3 eetlepels tapenade plukjes kervel1. Snij de kerstomaten in twee. 2. Hol ze uit en draai ze om op een rooster. 3. Meng de verse geitenkaas met de zwarte pep... bekijk recept »
Ossenstaartsoep met kruidendumplings
1 kg ossenstaart (op kamertemperatuur, van de meesterslager*) 1 el olijfolie 1 winterpeen 1 ui 4 kruidnagels 1 prei 2 tenen knoflook 2 laurierblaadjes 15 g tijm 1½ liter runderbouillon 350 ml shiraz 2 el Madeira (... bekijk recept »
Coq-au-vin op spies
125 ml rode wijn 6 takjes tijm 300 g kipdijfilet 3 el olijfolie 4 sjalotten 8 champignons 8 plakjes ontbijtspek 2 tl grove mosterd 4 el extra vierge olijfolie1. Doe de wijn in een pan en laat met 2 takjes tijm tot 1/3 inkoken. Laat af... bekijk recept »
Zuurdesembrood met Ardennerpaté en ajuincompote
2 kleine uien (in ringen gesneden) 1 eetlepel olijfolie 2 eetlepels honing 1 theelepel tijm 2 eetlepels witte-wijnazijn 4 sneetjes meergranen zuurdesembrood 4 blaadjes kropsla 4 plakken Ardennerpaté (dunne plakken)1. Uien meng... bekijk recept »
Spruitjes-ovenschotel met chorizo
700 g spruitjes 1 kg vastkokende aardappels 2 uien 2 teentjes knoflook 200 g chorizo aan stuk 100 g gekookte kastanjes 2 takjes tijm 1 citroen Verwarm de oven voor op 180 ºC. Breng een pan met water en een be... bekijk recept »
Blue Stilton met tijm-sherrygelei
2 blaadjes witte gelatine 1½ dl medium dry sherry ½ zakje verse tijm (a 15 g) zout 150 g Blue Stilton (55) 2 zakjes rucola (sla, a 30 g) ½ bakje vinaigrette (Franse sladressing, a 100 g)1. In kom met kou... bekijk recept »
Pompoensoep met tijm en wijngaardslakken
fleur de sel 16 grote Bourgondische wijngaardslakken in blik 1 half teentje look 20 cl magere melk 1 l ontvette gevogeltebouillon peper van de molen 600 g pompoen 4 takjes tijm1. Schil de pompoen en snij hem in blokjes. Doe deze in een grote kookpan... bekijk recept »
Tonijnpizza
1 koelverse grote familiepizza 2 blikjes tonijn op water ((a 185 g), uitgelekt) 2 rode uien (in dunne ringen) ½ pot zwarte olijven (a 240 g) 2 theelepels gedroogde tijm 500 g panklare sperziebonen 2 tomaten (in bl... bekijk recept »
Gebakken kastanjechampignons met tijm op toast
3 el olijfolie 500 g kastanjechampignons in kwarten 25 g roomboter 1 sjalot gesnipperd 1 teentje knoflook fijngesneden 4 takjes tijm gerist 4 sneetjes brood zeezoutboter of andere smaakboterVerhit de olie in een ruime koekenpan. Bak de champignons c... bekijk recept »
