Recepten met ansjovis

Ansjovis met artisjok, kwartelei en haringmousse

8 artisjokken (liefst violet in een potje)24 ansjovisfilets24 kwarteleieren4 el zure room4 el haringeitjes (gerookte)1 scheutje azijn8 sprietjes bieslook1 handvol dillepeperolijfolie1. Snij de artisjokken in drie. Laat de ansjovisfilets uitlekke... bekijk recept »

Gevulde eieren met ansjovis

8 eieren1 blikje tonijn2 ansjovisfilets1 el olijven1 el kappertjesmayonaise1 el bladpeterselie (gesnipperd)1 el oregano (gesnipperd)citroensappeperrucola1. Kook de eieren in 10 minuten gaar, laat schrikken onder koud water en pel. Halveer ze in de le... bekijk recept »

Lauw slaatje van snijbiet en ansjovis

1 snijbiet4 tenen knoflook (jong)1 rode chilipeper1 blikje ansjovisolijfoliepeperzout1. Spoel de snijbiet en dep 'm droog. Snij het blad van de stelen af (vanwege de korte gaartijd). Snij de stelen in schuine stukken. 2. Snij de ansjovis in stukj... bekijk recept »

Pasta met nootjes en ansjovis

500 g glutenvrij pasta8 ansjovissen (op olie)3 tenen knoflook150 g gemengde noten (walnoot, macademia, pecan...)100 g voorgegaarde kastanjes (blik of vacuüm)0.5 bosje bladpeterselieolijfoliepeperzout1. Laat de ansjovis goed uitlekken en snij 'm f... bekijk recept »

Broodpizza met mozzarella en ansjovis

2 broden (Turkse)4 bollen buffelmozzarella50 ansjovisfilets125 g uien300 g tomaten (gepeld)45 g tomatenpuree1 teen knoflook1 takje marjolein1 takje basilicum1 takje tijmsnuifje suiker0.25 blaadje laurierolijfoliepeperzout1. Maak eerst de saus. Snippe... bekijk recept »

Romeinse salade met zalm en ansjovis

1 Romeinse sla4 sneetjes toastbrood12 ansjovisfilets4 stukken zalmfilet1 teentje knoflookarachideolie200 ml mayonaise1 kl mosterd0.5 kl worcestersaus100 g parmezaan1 komkommer3 lente-uien1. Snij de korsten van het brood af en snij het in dobbelsteent... bekijk recept »

Pasta met bloemkool en ansjovis

500 g kleine pasta (type orecchiette)1 bloemkool (kleine, in roosjes)3 teentjes knoflook (fijngesnipperd)1 blikje ansjovis (uitgelekt)1 kl chilivlokken2 sneetjes brood (getoast en verkruimeld)1 onbehandelde citroen (geraspte schil van)1 el tijm (blaa... bekijk recept »

Pissaladière met ansjovis

450 g bloem1 kl gedroogde gist3 dl lauw watersnuifje suiker1 kl zout2 el olijfolie600 g uien4 takjes tijm1 dl olijfolie50 g ansjovis (gezouten)50 g zwarte olijven (zonder pit)1. Doe het lauwe water in een maatbeker en voeg de gist en suiker toe. Laat... bekijk recept »

Bruschetta met mozzarella & ansjovis

1 stokbrood40 g gezouten ansjovisfilets100 g zongedroogde tomaten (in olie)100 g zwarte olijven (ontpit)1 el kappertjes2 bolletjes mozzarella (2 x 125g, in plakjes)olijfolie1 teentje knoflook (gesnipperd)uit de molen peper1. Laat de ansjovisfilets ui... bekijk recept »

Gemarineerde ansjovis met olijven

20 ansjovissen (gemarineerd)16 groene olijven (ontpit)extra vierge olijfolie2 teentjes knoflook (in flinterdunne plakjes)1 el peterselie (gehakt)zoutpeper1. Pel de knoflook en snij in flinterdunne plakjes. 2. Hak de peterselie. 3. Leg per bordje 5 an... bekijk recept »