Recepten met haring
354 recepten met haring
Haring
Nieuwe haring of Hollandse nieuwe wordt aangeland in de eerste week van juni. De meeste haring – zo’n 90% - wordt in Denemarken en Noorwegen verwerkt tot vismeel dat wordt gebruikt in de veevoederindustrie. De fijnste exemplaren worden ‘maatjes’ genoemd als ze twee jaar oud zijn en zijn zeer gewild in Nederland en Duitsland. Het lekkerst zijn ze rauw en ‘vers van het mes’.Glasmastaresill - Glasblazersharing
12 eetl. witte azijn1 1/4 dl. water125 gr.suiker500 a 750 gr. zoute haring schoongemaakt en in koud water gelegd gedurende 12 uurstuk mierikswortelgeschrapt en geraspt1 middelgrote wortelgeschild en in dunne plakjes gesneden2 kleine rode uienin dunn... bekijk recept »
Haringcocktail
4 haringen 1 kleine selderijknol 4 augurken 1 appel 2 tomaten 1 schijven ananas 1 kropje sla. Maak de haringen schoon en snijd ze klein. Doe het zelfde met de selderijknol en de vruchten en vermeng ze met de haring. Schep het mengsel op een sch... bekijk recept »
Zure Haringsalade
- 3 rode uien - 3 rode gekookte bieten - 1 potje zure haring - 2 appels (Cranny) - klein potje augurken zoet/zuur - mayonaise - 1/8 creme fraische - cayennepeper - mosterd - peper en zout - kruimige aardappels voor 4 personen - 2 eieren - olie - az... bekijk recept »
Leidse hutspot 1
De derde oktober 1574 begaf de jongeling Schaelk zich buiten de wallen om te onderzoeken waarom het zo merkwaardig stil was op de bezette schans. De Spanjaarden bleken gevlucht te zijn! En wel zo haastig dat hij ter plekke nog een pot met een niet ge... bekijk recept »
Bietencarpaccio met rucola en rolmops
3 gekookte bieten, geschild en in dunne plakken2 bosuitjes, in fijne ringetjes1 eetl. balsamicoazijn2 eetl. extra vergine olijfoliezoutversgemalen peper3 rolmops haringen, in kleine stukjes25 g rucola, gewassen1. Leg de plakken biet op een grote plat... bekijk recept »
Haringsalade met appel, munt en mosterddressing
4 zoute haringen, in brede repen1 friszure appel, geschild, in dunne plakjes of reepjes4 blaadjes munt, in reepjesdille of munt voor garnering1 citroen, in partjesvoor de dressing:5 eetl. appelsap4 eetl. olijfolie1 theel. mosterd1 eetl. gehakte verse... bekijk recept »
Salade van flageoletbonen met avocado
Voor 4 personen: 1 blikje flageoletbonen 2 avocado's 2 citroenen 100 g mosselen (diepgevroren) 1 haring in olie 2 tomaten 150 g kropsla (of andere) 2 eetlepels magere room 1 mespunt mosterd zout peperLaat de bonen goed uitlekken en doe ze in een slak... bekijk recept »
Gemarineerde haringrolletjes met augurk
6 zoute haringen 1 eetlepel vloeibare honing 150 ml rode wijn 100 ml rode wijnazijn ½ eetlepel mosterdzaadjes ½ eetlepel vierseizoenen peperkorrels 1 laurierblaadje 12 kleine zoetzure augurkjes 2 sjalotjes, fijngesnipperdMeng in een pan (geen alumini... bekijk recept »
Haringsushi met wortel en gember
4 nieuwe haringen, schoongemaakt 4 velletjes sushi nori 50 g worteljulienne of geraspte wortel 8 sprietjes bieslook 4 bolletjes gekonfijte gemberbolletjes,fijngehakt 4-6 eetlepels Japanse sojasaus ½ eetlepel sesamolie grof gemalen zwarte peper sushim... bekijk recept »
Haringtartaar met appel
4 zoute haringen (Hollandse Nieuwe) 2 stevige appels (Elstar) 1 eetlepel bieslook, fijngeknipt 2 eetlepels citroensap ½ eetlepel gembersiroop ½ eetlepel zwarte peper, grof gemalen 1 eetlepel geraspte mierikswortel uit een potje 2-3 eetlepels olijfoli... bekijk recept »
