Recepten met kabeljauw
1000 recepten met kabeljauw
Kabeljauw
Koudwatervis uit de Noordelijke wateren. Zeer geliefde consumptievis; ook omdat tong en tarbot bijna niet meer te betalen zijn. Uitstekende zwemmer die grote afstanden aflegt om te paaien. Wordt vers en ingevroren aangevoerd. Stevig wit zeevlees. Kan op alle manieren klaar gemaakt worden.Gebakken kabeljauw met sinaasappel-tomatensaus
600 gram kabeljauwfilet 4 eetlepels bloem 1 theelepel Italiaanse keukenkruiden (tijm, basilicum, oregano) 3 vleestomaten 25 gram boter 3 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie 3 sjalotjes 2 teentjes knoflook 1 eetlepel tomatenpuree 1½ dl sinaasappelsa... bekijk recept »
Filodeegpakketje met kabeljauw
4 stukken (diepvries) kabeljauwfilet van 100 gram 1 ½ citroen 6 bosuitjes 6 takjes verse tijm ½ eetlepel chilipoeder 8 vellen (diepvries) filodeeg 2 eetlepels olijfolie 1 rode (punt)paprika, in dunne ringenVerwarm de oven voor op 200 °C. Besprenkel d... bekijk recept »
Gegratineerde kabeljauw met aïoli
600 gram kabeljauwfilet 4 ansjovisfilets 3 eetlepels fijngehakte peterselie (vers of diepvries) 1 teentje knoflook 1 theelepel citroenrasp 1 eetlepel citroensap 6 eetlepels olijfolie 75 gram oudbakken wit broodkruim 1 teentje knoflook 4 eetlepels may... bekijk recept »
Gegrilde kabeljauw met roergebakken groenten
6 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook 1 eetlepel balsamicoazijn 1 eetlepel citroensap 1 aubergine 1 courgette 1 rode ui 1 venkel 1 rode paprika 1 theelepel fijngehakte tijm (vers of diepvries) 1 theelepel fijngehakte rozemarijn (vers of diepvries)... bekijk recept »
Gestoofde kabeljauw Mexicaanse stijl
4 stukken kabeljauwfilet van 200 gr 2 eetlepels tacokruiden 1 blikje kidneybonen (400 gram) 1 blikje maïskorrels (175 gram) 50 gram boter 1 pot milde tacosaus (450 gram) 4 lente-uitjesSpoel de kabeljauwfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. ... bekijk recept »
Gestoomde kabeljauw met muntsalsa
4 stukken kabeljauwfilet van 150 g 1 kleine komkommer 2 eetlepels verse munt, fijngehakt 2 limoenen zwarte peper, versgemalen ½ theelepel gemalen komijn (djinten) 1 dikke winterwortelHalveer de komkommer in de lengte en schraap de zaadjes eruit. Snij... bekijk recept »
Gestoomde kabeljauw op een bedje van groenten
300 gram kabeljauwfilet 1 courgette 200 gram geschrapte worteltjes 1 bosje lente-uitjes 4 el crème fraîche 1 theelepel mosterd 3 eetlepels visbouillon 1 eetlepel fijngeknipte bieslook zoutSnijd de filet in twee stukken. Snijd de worteltjes, lente-uit... bekijk recept »
Kabeljauw in bierbeslag
500 g dikke kabeljauwfilet sap van ½ sinaasappel zwarte peper, versgemalen 75 g bloem 1 ei 125 ml wit bier of pils 150 - 200 ml olieSnijd de kabeljauw in 12 stukken, besprenkel ze met sinaasappelsap en strooi er zout en royaal peper over. › Roer in e... bekijk recept »
Kabeljauw met courgette en kaas
300 gram kabeljauwfilet 2 eetlepels citroensap 2 eetlepels olijfolie 1 courgette 4 eetlepels zure room 100 gram geraspte belegen kaas 2 eetlepels fijngeknipte bieslook Zout en versgemalen peperSpoel de kabeljauwfilet af onder koud water en dep de vis... bekijk recept »
Kabeljauw met prei en kerrieroom uit de oven
300 gram stevige kabeljauwfilet 2 dunne preien 2 eetlepels olijfolie ½ eetlepel kerriepoeder 1 eetlepel citroensap 125 ml crème fraîche 50 gram geraspte belegen kaas Zout en peperVerwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de preien in dunne ringetjes. Ve... bekijk recept »
