Recepten met kabeljauw
1000 recepten met kabeljauw
Kabeljauw
Koudwatervis uit de Noordelijke wateren. Zeer geliefde consumptievis; ook omdat tong en tarbot bijna niet meer te betalen zijn. Uitstekende zwemmer die grote afstanden aflegt om te paaien. Wordt vers en ingevroren aangevoerd. Stevig wit zeevlees. Kan op alle manieren klaar gemaakt worden.Ovenschotel met kabeljauw en prinsessenboontjes
600 g kabeljauwfilet300 g prinsessenbonen250 g kerstomaten2 courgettesbladpeterselie (gesnipperd)witte wijnolijfoliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 220°C. Spoel de courgettes, snij ze in plakjes en leg ze in een ovenschaal, voeg ’n sche... bekijk recept »
Kabeljauw in mosterdsaus en peterselieaardappelen
4 kabeljauwfilets600 g vastkokende aardappelen200 ml witte wijn (droge)200 ml visbouillonNoilly Prat2 el graanmosterdboterbloem2 el bladpeterseliepeperzout1. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. 2. Breng ½ l water aan de koo... bekijk recept »
Gegratineerde kabeljauw
600 g kabeljauw (in dunne plakjes)4 stengels prei (enkel het wit)250 ml room150 g kaas (gemalen)2 uien1 el kerriepoederboterpeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Spoel de prei en snij in fijne ringen. Leg ze in een ingevette ovenschotel. ... bekijk recept »
Preitaart met ricotta en kabeljauw
1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar)4 preiwitten (8 als het dunne prei is)500 g kabeljauwhaas250 g ricotta6 eierenpreischeutjesboterpaprikapoedercayennepeperpeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Halveer dikke preiwitten in de lengte. Stoof ze... bekijk recept »
Kabeljauw met chorizo en salieboter
600 g kabeljauwfilet (in 4 porties)150 g chorizo (in fijne plakjes)1 pakje gnocchi2 takjes verse salie (blaadjes gesnipperd)60 g boter3 el olijfoliepeperzout1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de kabeljauw in 4 porties. Snij de c... bekijk recept »
Kabeljauw met mosterd en zuurkool
600 g zuurkool4 kabeljauwfilets200 ml cider12 jeneverbessen1 appel (in blokjes)2 sjalotten (gesnipperd)2 el peterselie (gehakt)1 el zachte mosterd2 el paneermeelboteroliepeperzoutaardappelpuree1. Verwarm de oven voor op 175°C. Pel en snipper de s... bekijk recept »
Kabeljauw met amandelkorstje
4 kabeljauwfilets (elk 150 g)50 g jonge sla150 g amandelen1 teentje knoflook (gepeld)1 citroen (geraspte schil en sap van)2 el olijfolie1 el bieslook (ringetjes wat extra)1 el peterselie (gehakt wat extra)peperzout1. Verwarm de oven voor op 200°... bekijk recept »
Kabeljauw met korstje van groene thee
900 g kabeljauwfilet1 kl groene thee (in poedervorm)2 el paneermeel1 dl visfondmespuntje wasabipoeder3 limoenen1 el arachideolie2 takjes dillezoutprei (gestoofd, voor erbij)1. Verwarm de oven voor op 190°C. 2. Meng het paneermeel met de groene th... bekijk recept »
Kabeljauw met gestoomde groenten
6 kabeljauwfilets (dikke)3 courgettes250 g bloemkool250 g broccoli3 el zwarte peperkorrels (gemengd, ook rood en wit)cayennepeper2 el olijfoliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Spoel de courgettes, de bloemkool en de broccoli. Verdeel... bekijk recept »
Kabeljauw met courgettekorst
4 kabeljauwfilets2 bollen mozzarella1 courgette0.5 citroen (sap van)2 rode uien250 ml tomatensap0.5 bosje dille (fijngesnipperd)2 el olijfoliezoutuit de molen peper1. Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de uien en snij ze in ringen. Laat de bollen... bekijk recept »
