Recepten met kabeljauw
1000 recepten met kabeljauw
Kabeljauw
Koudwatervis uit de Noordelijke wateren. Zeer geliefde consumptievis; ook omdat tong en tarbot bijna niet meer te betalen zijn. Uitstekende zwemmer die grote afstanden aflegt om te paaien. Wordt vers en ingevroren aangevoerd. Stevig wit zeevlees. Kan op alle manieren klaar gemaakt worden.Papillot van kabeljauw, champignons en jonge prei
10 g boter 100 g champignons 400 g geblancheerde spinazieblaadjes 400 g gekookte aardappelen in schijfjes 4 kabeljauwfilets (van elk /- 180 g) 100 g preiwitten 2 dl room 10 g sjalotten1. Meng de room met de sjalotten en champignons. 2. Schik op een v... bekijk recept »
Vispotje met bonen, maïs en kabeljauw
1 ui 25 g roomboter (ongezouten, pakje a 250 g) 1 zak aardappels (kookvast (a 450 g), geschild) 1 doos kabeljauwfilet (diepvries, 400 g) 1 vleesbouillontablet 1 beker slagroom (125 ml) 1 blik maïskorrels (300 g) ... bekijk recept »
Rode viscurry met pandanrijst
300 g pandanrijst 2 rode uien 2 schaaltjes kabeljauwfilet (a ca. 225 g) 4 eetlepels zonnebloemolie 1 cup rode curry pasta (100 g) 1 pakje romige kokosmelk (200 ml) 2 struiken paksoi 1 bakje Hollandse garnalen (100 g)... bekijk recept »
Warme carpaccio van kabeljauw
4 trostomaten 4 el olijfolie extra vierge 2 sjalotten (fijngesnipperd) 1 courgette 300 g kabeljauwhaasjes 3 el verse basilicum (in dunne reepjes)1. Snijd de tomaten aan de bolle kant kruiselings in en dompel ze 10 seconden in koke... bekijk recept »
Vis en pesto-preisaus
300 g spaghetti 5 el olijfolie 1 courgette (in blokjes van 1 cm) 1 pak prei a la creme deelblokjes (450 g, diepvries) 1/2 zak kabeljauwfilet ((a 750 g, diepvries), ontdooid) 3 el pesto (alla genovese (potje 185 g))1. Koo... bekijk recept »
Kabeljauwcarpaccio met notenpesto
2 sjalotten 3 el olijfolie 500 g grote witte champignons 75 ml droge vermout 75 ml krachtige gevogelte bouillon 1 vers laurierblaadje 8 takjes tijm 1 bosje peterselie ’s Middags voorbereiden:Champignon ‘duxell... bekijk recept »
Tompouce van kabeljauw
8 plakjes gerookt ontbijtspek 1 sjalot 3 el olijfolie 150 ml droge witte wijn 300 g kabeljauwhaasjes (in 4 stukken) 2 el kappertjes 2 el olijfolie extra vierge1. Bak het spek in een koekenpan zonder olie of boter in 6 min. knapperig.... bekijk recept »
Zalmterrine met spinazie
200 g spinazie ((zak 400 g), zonder steel) 300 g zalmfilet (wild (zak 750 g diepvries)) 200 g kabeljauwfilet 2 eieren (gesplitst (eiwit wordt niet gebruikt)) 1 bekertje slagroom (125 ml) 2 eetlepels kappertjes (potj... bekijk recept »
Voorjaarsvissoep
2 visbouillontabletten 300 g doperwtjes (diepvries) 1 zakje tuinkruidensoepgroenten (150 g) 1 schaaltje kabeljauwfilet (ca. 175 g) zout en peper ½ zakje (peterselie)croutons (a 75 g)1. In (soep)pan 7 dl water aan de... bekijk recept »
In olijfolie gestoofde kabeljauw met kruiden
800 g kabeljauwfilet 4 tenen knoflook 1 dl olijfolie 1 zakje verse bieslook (25 g) 1 zakje verse peterselie (30 g) zout versgemalen zwarte peper bloem om te bestuiven1. Kabeljauwfilet in stukken van ca. 4 x 4 cm snijden en ze ... bekijk recept »
