Recepten met makreel
413 recepten met makreel
Makreel
Er zijn veel soorten maar de soort die wij kennen is meestal zo'n 35 cm. lang. Regelmatige aanvoer uit de Noord-Atlantische Oceaan en uit de Noordzee. Stevig vlees met veel smaak. Leent zich uitstekend om te roken of warm te 'stomen'.Crostini met makreel
200 gram gerookte makreel 2 meergranen pistolets 1 grote teen knoflook (gehalveerd) 3 eetlepels olijfolie extra vierge 75 gram rucola 2 geroosterde paprikaRooster het brood (in lange, dunne plakjes) onder een voorverwarmde grill aan beide kanten goud... bekijk recept »
Gerookte makreel met bleekselderij en citroensaus
1 gerookte makreel of 2 lichtgerookte makreelfilets 3 stengels bleekselderij 3 gedroogde tomaatjes op olie sap van 1 citroen 1 dl visbouillon (van een tablet) 125 ml slagroom 2 takjes verse tijm (of gedroogd) zout en peperKnip 2 stukken bakpapier van... bekijk recept »
Gevulde makreel
4 verse makrelen 2 eetlepels olijfolie 2 uien (gesnipperd) 2 teentjes knoflook (geperst) 200 gram gerookte magere spekblokjes 50 gram pijnboompitten 2 sinaasappels (1 schil geraspt, 1 in partjes) 2 eetlepels verse koriander (gehakt) olie visklemmenVe... bekijk recept »
Indiase rijstsalade met makreel
1 gerookte makreel van ca. 400 g 2 eetlepels (roerbak)olie 1 kleine ui – gesnipperd 1/2 eetlepel kerriepoeder 150 g basmatirijst 250 ml visbouillon 1 eetlepel citroensap 4 bladeren Romaanse sla of ijsbergsla – gewassen 1 eetlepel verse koriander of p... bekijk recept »
Makreel-aardappelslaatje met mosterdsaus
2 gerookte makreelfilets 750 gram aardappelen 2 kleine rode uien 1 grote krop sla (gewone of lollo bianco) 1 zure bom 1/8 liter Bulgaarse yoghurt 4 eetlepels mayonaise 3 eetlepels (dragon)mosterd 2 eetlepels grofgehakte peterselie of dille zout en pe... bekijk recept »
Ovenschotel van makreel en aubergine
3 verse makrelen, schoongemaakt en in filets gesneden 2 aubergines 4 eetlepels olijfolie 1 grote ui, grof gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 3 eetlepels rozijnen 1 eetlepel gedroogde oregano zwarte peper, versgemalen sap van 1 citroen 150 g G... bekijk recept »
Pittige penne met tomaat en makreel
2 gestoomde makrelen van 300 g 300 g penne 1 sinaasappel 750 g tomaten, in stukjes 3 eetlepels olijfolie 2 tenen knoflook, geperst ½ eetlepel paprikapoeder 3 eetlepels platte peterselie, fijngehakt 100 g kleine zwarte olijven zonder pit 100 g feta, v... bekijk recept »
Rodekoolsalade met makreel
1 gestoomde makreel van 300 g 100 ml appelsap 50 g rozijnen ½ kleine rodekool (totaal ca. 250 g) 3 eetlepels rode wijnazijn 3 eetlepels (walnoot)olie 1 eetlepel verse tijmblaadjes + enkele takjes tijm voor garnering 1 klein struikje witlof zout en pe... bekijk recept »
Roerei met gerookte makreel
100 gram gerookte makreel 1 lente-uitje 1 teentje knoflook 1 kleine rode peper 1 tomaat 4 eieren 25 gram boter bieslook zout en peperMaak de lente-ui en knoflook schoon en snipper ze fijn. Snijd de tomaat in vieren en verwijder het zaad en vocht. De ... bekijk recept »
Roergebakken makreel met prei en paprika
300 gram verse makreelfilet 1 rode paprika 3 eetlepels slaolie 300 gram gesneden prei 1 bakje boemboe ajam smoor (Conimex) 2 eetlepels koriander (fijngehakt)Spoel de makreelfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Snijd de makreelfilet in stuk... bekijk recept »
