Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Mosselen Met Bier En Prei
Voor de mosselen: 1 kg mosselen 1 ui 2 selderijstengels 1/3 bosje peterselie 1 dl droge witte wijn peper boter Voor de afwerking: 1 flesje (33 cl) witte trapist (bvb Triple van Affligem) 2 preistaven 1 dl room 50 gr gemalen gruyere boter Maak de ui, ... bekijk recept »
Mosselen In Basilicum
3 kg verse mosselen 800 gr tomaten 5 el olie zout peper 1 bosje basilicum 1/2 liter droge witte wijn 3 el room Snijd de tomaten kruisgewijs in, blancheer ze in kokend water, schrik ze af, ontvel ze en ontpit ze. Snijd de tomaten in blokjes. Fruit de ... bekijk recept »
Gekruide Mosselen
3 kg verse mosselen 8 sjalotjes 20 gr roomboter 1/8 liter witte wijn 2 el gehakte verse peterselie 2 el gehakte gemengde verse kruiden (dillerozemarijnsaliekervel) zout peper uit de molen Fruit de sjalotjes in de roomboter. Blus met de wijn. Voeg de... bekijk recept »
Mosselen Brabant
3 kg verse mosselen 1 bosje selderie 2 uien 3 el olie 1/2 l melk 125 gr gerookt spek 4 el zure room 1 bosje peterselie paprikapoeder peper zout - Was de selderie en hak ze fijn. - Snipper de uien. - Breng de helft van de selderie en de helft van de ... bekijk recept »
Zeeuwse Mosselen
4 kilo verse mosselen in de schelp met mosselkruiden400 gr mosselgroenten3 eetlepels mayonaise2 eetlepels grove mosterd1 eetlepel witte wijnazijnfrieten naar behoefte100 gr boter1 zakje "Kruiden ter bereiding van Slakkenboter" merk EPIX (A.H.)1 krop ... bekijk recept »
Gebakken Mosselen Uit Korea
-700g mosselen met schelp -1/2 ui -1 stengel lente-ui -4 teentjes look -3 droge chili pepers -1 eetlepel hete chili peper olie (u kan deze chilipepr olie ook zelf maken: doe 3 gedroogde hete chili pepers in olie en wok tot de olie een sterke rod... bekijk recept »
Mosselen Uit De Wok
2 kilo mosselen,(rode)uien,een paar knoflookteentjes,mosselkruiden(silvo),bakje gerookte spekjes(mossel)soepgroenten,witten wijnslagroom,kuipje kruidenkaas,donker afbak(stok)brood. In wok (olijf)olie verhitten , ui, spekjes en knoflook bakken , groen... bekijk recept »
Gegratineerde Mosselen
1 kg mosselen 4 el olijfolie 5 teentjes knoflook 1 groot laurierblad 2 rode Spaanse peperontdaan van zaadjes 2 dl witte wijn 2 el fijngesneden selderijblad 1 tl versgemalen peper zout 400 g tomaten concassees 2 eieren 2 el fijngesneden pet... bekijk recept »
Mosselhapje Uit De Oven
200 gr gare mosselen 2 sneetjes wit brood50 gr boter 1 uitgeperst teentje knoflook? dl tomatenpureepeterselie - paprikapoeder - peper ? zout Hulpmiddelen Ovenvuurvaste schaal Hulpmiddelen - Ovenvuurvaste schaal Voorbereiding Verwarm de oven voor op ... bekijk recept »
Mosselen Met Zoetzure Chilisaus
2 eetlepels grof gesnipperde gemberwortel. 2 stengels citroengras (sereh). 2 kg mosselen. 10 verse basilicum blaadjes. Voor de saus: 2 rode paprika's. 2 knoflookteentjes. 3-4 theelepels sambal oelek. 2 eetlepels olie. 4 theelepels bruine basterd suik... bekijk recept »
