Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Mosselen
2 kilo mosselen,400 gram ingevroren soepgroenten2 uien2a3 theelepels laos2a3 eetlepels oestersauswitte wijn 30cl2 theelepels italiaansekruiden. De soepgroenten, fijn gesneden ui, laos,en de oestersaus op een laag vuurtje smoren en steeds omroeren tot... bekijk recept »
Cataplana Portugese Mosselen
2 kilo mosselen (schoongemaakt) 50 g spekjes 50 g salami of chorizo in blokjes 1 ui (grof gesnipperd) 3 teentjes knoflook (in plakjes) 1 paprika (in stukjes) 2 tomaten (ontveldontpit en in stukjes) 1 theelepel sambal 1 glas droge witte wijn 1/2 ... bekijk recept »
Mosselgratin A La Florentine
2 kg mosselen, 400 g spinazie, 1 ui, 25 cl room, 40 g boter, 100 g geraspte kaas, 1 glas droge witte wijn, muskaatnoot, zout en peper Spoel de mosselen. Hak de ui fijn en laat ze in een grote pot in boter fruiten. Kruid met peper, giet er de witte wi... bekijk recept »
Mosselhachee
2 kg mosselen(in de schelp)8 uien4 winterwortels1 prei1 stuk knolselderijtakjes selderij50 gr. botergedroogde mosselkruiden1 glas droge witte wijn2,5 dl. roomzoutpeperarrowroot Sproei de panklare mossel onder koud stromend water, maar laat ze niet in... bekijk recept »
MOSSELEN MET ROOMSAUS
2 kilo Mosselen 25 g Boter 2 Sjalotten ,gesnipperd 3 Tenen Knoflook ,gehakt 1 Venkelknol ,in reepjes 3 dl Droge Witte Wijn 1 Laurierblad 75 ml Slankroom 2 Eetlepels gehakte Peterselie ,om te garneren * Was de mosselen.* Verwijder die exemplaren die ... bekijk recept »
Oudjaarrecept Engeltjes Te Paard
6 gekookte mosselen 5 gr boter of margarine peper citroensap 3 plakjes bacon Hulpmiddelen Houten cocktailprikkers Hulpmiddelen - Houten cocktailprikkers Bereidingswijze Bak de mosselen in de margarinestrooi er wat peper op en druppel er wat citroens... bekijk recept »
Caribische Mosselsalade
1 kg verse mosselen enkele blaadjes sla 2 bananen 3 ananasschijven in stukjes 1 klein blikje mandarijnen 2 eetlepels citroensap 6 eetlepels olie zoutpeper kant-en-klare pepersaus 3 eetlepels cognac geschaafde amandelen Bereidingswijze Kook de mossele... bekijk recept »
Mosselen In Whisky-cocktailsaus
400 gr gekookte mosselen of 2 potjes zure mosselen - 1 rode Spaanse peper - 5 eetlepels whisky-cocktailsaus - wat fijngesneden peterselie Voorbereiding Als je zure mosselen gebruikt laat deze dan heel goed uitlekken. Verwijder de pitjes van de Spaans... bekijk recept »
Gegratineerde Mosselen
500 gram gekookte geopende mosselen 3 el grof zeezout 1 knoflookteentje 2 el boter 3 el broodkruim 1 el fijngehakte peterselie wat zout Hulpmiddelen Ovenschaal Oven Hulpmiddelen - Ovenschaal Oven Bereidingswijze Verdeel het zeezout over de... bekijk recept »
Thaise Mosselen
2 kg mosselen 1 ui 1 grote teen knoflook 2 stengels bleekselderij 2 eetlepels olie 0.5 eetlepel Thaise rode currypasta 1 zakje santen (30 g) 2 eetlepels verse korianderblaadjes (vers of diepvries van Dar?gal) Verhit de olie in een mosselpan en fruit ... bekijk recept »
