Recepten met mosselen
1000 recepten met mosselen
Mosselen
Mosselen kan men, net als oesters, rauw eten alhoewel het wel een karwei is om de schelpen stuk voor stuk met een scherp mes open te maken. Eenvoudiger is het om de mosselen kort te koken. Zodra de schelp open gaat is de mossel klaar om opgediend te worden. Zij hebben dan nog de frisse, zilte smaak. Als men mosselen te lang laat koken worden ze taai en donkerbruin.Mosselen Van Els
8 mosselen opgemaakt en de mossel in &primen halve schelp gestopt. Met sprenkelen met royaal worchestershiresaus en versgemalen peper. Leg hierop &primen stukje ontbijtspek. Hulpmiddelen Leg de mosselen in bv &primen schaal voor gevulde eieren of le... bekijk recept »
Mosselen Op Z`n Joegoslavisch
2 kilo mosselen een handje zout 1 hele bol knoflook gepeld 2 eetlepels olijfolie ? preitje fijngesneden royaal vergemalen zwarte peper 1 grote bos selderieblad grofgesneden 1 groot glas witte wijn Doe de mosselen in een ruime bak water met een handje... bekijk recept »
Mosselen Op Portugese Wijze
2 kilo mosselen (schoongemaakt) 50 g spekjes 50 g salami of chorizo in blokjes 1 ui (grof gesnipperd) 3 teentjes knoflook (in plakjes) 1 paprika (in stukjes) 2 tomaten (ontveldontpit en in stukjes) 1 theelepel sambal 1 glas droge witte wijn 1/2 krui... bekijk recept »
Mosselen Brabant *
3 kg verse mosselen 1 bosje selderie 2 uien 3 el olie 1/2 l melk 125 gr gerookt spek 4 el zure room 1 bojse peterselie paprikapoeder peper zout Was de selderie en hak ze fijn. Snipper de uien. Breng de helft van de selderie en de helft van de uien me... bekijk recept »
Mosselen Met Mosterdmayonaise
2 kg verse mosselen 1 ui 1 laurierblad 1 kopje water 1 mespunt witte peper sap van 1 citroen 3 eierdooiers 1 theelepel mosterd 4 el kiemolie 2 el creme fraiche elk 1 bosje dragon en kervel Schil de ui en snijd ze in ringen. Breng ze in een grote pan ... bekijk recept »
Mosselen In Pittige Saus
2 kg mosselen 2 stengels citroengrasin stukjes 1 blikje tomaatstukjes met vocht 3 tenen knoflookin plakjes 1 uigesnipperd 4 cm gemberwortelgeraspt 1 Spaans pepertje 2 el vissaus 2 el suiker 2 el fijngesneden koriander Was de mosselen, verwijder s... bekijk recept »
Gebakken Mosselen
100 a 125 gram gekookte mosselen (eventueel meer naar eetlust) - 1 theelepel kerriepoeder (naar smaak) - 1 gesnipperd uitje (naar smaak) - kan in een blender gesneden worden - 1 volle eetlepel bloem - beetje zout. Smelt wat boter in een koekenpan (ni... bekijk recept »
Gebakken aardappelen met mosselen
500 gm vastkokende aardappelen 1 kg mosselen 1 zakje mosselkruiden 2 eetlepels olijfolie 1 prei, in halve ringen 1 wortel, in blokjes 1 rode paprika, in blokjes 2 eetlepels fijngesneden peterselie of selderi; jblad 1 peper 1 zout Kook de aardappelen ... bekijk recept »
Mosselen in kervelsaus met rauwe ham (Mejillones cantabria)
2 eetlepels olijfolie 3 fijngesneden sjalotten 100 gr rauwe ham in dunne reepjes 1 eetlepel bloem 1 1/2 dl witte wijn 1 theelepel mosterd 2 eetlepels grofgesneden kervel zout, peper 1 kg schoongemaakte mosselen Verhit de olie in een grote pan en bak ... bekijk recept »
Mosselen met een Spaanse pikante saus
1 kg panklare mosselen 3 eetlepels azijn 1 middelgrote gesnipperde ui enkele takjes peterselie enkele takjes bladselderij zout 4 eetlepels mayonaise of slasaus 2 eetlepels goudgele mosterd 1 eetlepel sherry 1 eetlepel citroensap 4 eetlepels zoetzure ... bekijk recept »
