Recepten met wijting
135 recepten met wijting
Wijting
± 35 cm. Dit visje is niet voor de poes! Wordt veel gebruikt voor lekkerbekjes en tegenwoordig ook voor kibbeling.Gepaneerde Wijting, Mayonaise Met Wasabi
200 g wijtingfilet (graatloos met vel) 100 g Panko (Oosters broodkruimte koop in de supermarkt) 2 eiwitten 1 verse eierdooier 2 dl arachideolie wasabi(te koop in de supermarkt) citroensap schoon frituurvet peper en zout 1. Snijd de wijtingfilets in 8... bekijk recept »
Florentijnse Wijting
1 kg wijting (schoongemaaktmaar gebruik graten en koppen voor de bouillon)schijfje uischijfje wortelschijfje citroenfoelie1 kg aardappelen1 laurierblad2 dl melknootmuskaatpeper2 kg spinazie50 gr (vloeibare braad)boter4 eetl (slank)room25 gr bloemzout... bekijk recept »
Wijting met sperzieboontjes
600 g wijtingfilet50 g gerookte ham (in blokjes)500 g sperziebonen1 doosje tomatensaus (tomato frito)1 el roomvloeiende bloemboterolijfoliepeperzout1. Haal de boontjes af. Blancheer ze beetgaar in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en go... bekijk recept »
Soepje van wijting en mosselen met champignons
400 g wijtingfilet0.5 kg mosselen1 wortel (in dobbelsteentjes)1 stengel bleekselder (in dobbelsteentjes)1 preiwit (in dobbelsteentjes)250 g champignons (in schijfjes)4 teentjes knoflook (fijngehakt)35 g tomatenpuree1 takje verse tijm1 blaadje laurier... bekijk recept »
Wijting met kaas en prei
4 wijtingfilets (elk ca. 175 g)200 g passendale (in fijne plakjes)6 preiwitten500 g aardappelen2 el melk (warm)boterolijfolienootmuskaatpeperzout1. Kook de aardappelen gaar in gezouten water. 2. Spoel de visfilets, dep ze goed droog. Kruid ze met pep... bekijk recept »
Vispannetje met wijting
8 wijtingfilets1 courgette4 wortelen4 stengels preiwit1 potje visfond1 glas droge, witte wijn (facultatief)olijfoliegedroogde dillepeperzeezout1. Spoel de courgette, snij ze in blokjes. Schraap de wortelen, snij ze in blokjes. Spoel het preiwit, snij... bekijk recept »
Wijting Bercy
4 wijtingen4 sjalotten (fijngesnipperd)2 dl droge, witte wijn2 dl visfond60 g bakboter1 el peterselie (fijngehakt)1 citroen (sap)peperzout1. Maak de vissen schoon, spoel af onder stromend water en dep droog. Snij de vissen in aan de rugzijde, opdat z... bekijk recept »
Ovenaardappeltjes met wijting en spinazie
20 kleine vastkokende aardappelen 4 x 125 gr wijtingfilets 300 gr verse spinazie of 200 gr diepvries 4 el olijfolie klontje solo1. Verwarm de oven voor op 200°. Was de ongeschilde aardappelen en dep ze droog. Halveer ze, leg in een ovenschotel en ... bekijk recept »
Soep van wijting
400 gr wijting 250 gr champignons 35 gr tomatenpuree 4 teentjes knoflook 1 stuk ui 1 stuk wortel 1 stengel bleekselder 1 stuk preiwit tijm laurier 1 el fijngehakte peterselie 1 el fijngehakte basilicum 20 gr solo peper en zout 1. 1 Groeten k... bekijk recept »
Wijting onder de grill
8 wijtingfilets zonder vel 50 g boter 2 el paneermeel peper en zout 1 kl fijngehakte bieslook 2 tl worcestersaus1. Laat 30g boter smelten in een pannetje.2. Leg de wijtingfilets naast elkaar in een ingeboterde ovenschotel. Bestrijk de vis met de ge... bekijk recept »
