Recepten met zalm
1000 recepten met zalm
Zalm
Een van de beroemdste vissoorten. Afmeting: van 75 cm tot 1,5 meter Kwam oorspronkelijk alleen in de noordelijke wateren voor maar door uitzetting en kweek nu over de hele wereld aanwezig. De zalm paait in zoet water waartoe hij de grote rivieren optrekt. Na één tot drie jaar trekt hij naar het zoute water. En … verdwijnt dan spoorloos. Men vermoedt dat de zalmen zich ‘s winters onder de ijskap van de Noordpool schuilhouden waar zij zich voeden met allerlei organismen.Pittige pastasalade met zalm en rucola
250 g cherrytomaatjes 8 el olijfolie extra vierge 300 g penne 300 g zalmfilet 1 rode ui in halve ringen 3 el pistachenoten grof gehakt 75 g rucolaVerwarm de oven voor op 200˚C. Leg de tomaatjes in de ovenschaal en besprenkel ze met 2 el olijfolie en ... bekijk recept »
Zalm spinazie lasagne
600 gr verse spinazie 1 eetl olijfolie 5 a 6 tomaten 300 gr gerookte zalm, in plakken 9 bladen (verse) lasagne 1 teentje knoflook, fijngehakt 250 gr ricotta 75 gr geraspte kaas snufje nootmuskaat peper en zoutVerwarm de oven op ... bekijk recept »
Zalm pakketjes met tapenade
600 gr zalmfilet Pot a 200 gr gedroogde tomaten 1 teentje knoflook paar blaadjes verse basilicum Eventueel wat dille om te bestrooien bekijk recept »
Zalm in amandelen met basilicumpuree
800 g kruimige aardappels 1 bosje basilicum olijfolie extra vierge 100 ml melk 1 klontje boter BasilicumpureeBreng een pan met water en een beetje zout aan de kook.Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken. Kook de aardappe... bekijk recept »
Mini sandwich met komkommer en zalm
6 sneetjes casino brood 4 sandwich plakken gerookte zalm½ komkommer 100 gr zuivelspread Paar sprietjes bieslookPeper en zoutSnijd de korstje van het brood en snijd daarna het brood in vieren. Leg 8 brood stukjes aan de kant en besmeer de rest met zu... bekijk recept »
Hoorntjes met zalm en ricotta
8 krokante mini hoorntjes 3 eetl ricotta 1 citroen 50 gram gerookte zalm Bieslook Verse peperWas de citroen en rasp de schil. Meng de helft van de schil met de ricotta en breng op smaak met wat peper. Bekleed de binnenkant van de hoorntjes met de in ... bekijk recept »
Tartaar van gerookte zalm Met mierikswortelsaus
verse dille 300 g gerookte zalmblokjes 4 el olijfolie extra vierge sap van halve citroen 1 el mierikswortel geraspt 2 el mayonaise 2 el yoghurt 75 g rucola melangeHak de helft van de dille fijn en meng in een kom met 2 el olie en 1 el citroensap doo... bekijk recept »
Gegrilde zalm met hartige clotted cream
800 g sperziebonen gebroken 4 zalmmoten 800 g voorgekookte kruimige aardappelen 1 ei zout en peper 1 citroen 4 eetlepels clotted creamKook de aardappelen gaar, giet ze af en stamp ze fijn. Roer er het ei en naar smaak zout en 4-seizoenen peper door.... bekijk recept »
Zalm-pindawontons met mango-mosterdchutney
400 g zalmfilets zonder vel 1 kleine ui 2 takjes bladselderij 75 g geroosterde pinda's 1 limoen 2 eieren 1 pakje wontonvellen Zalm-pindawontonsVerwarm de zonnebloemolie voor tot 180 ºC.Hak de zalmfilet fijn.... bekijk recept »
Zalm in een aardappelkorst met doperwtenpuree
4 aardappels 1 bosje peterselie 1 teentje knoflook 6 el olijfolie extra vierge 400 g zalmfilet 800 g diepvriesdoperwten 1 citroen 50 g Parmezaanse kaas ZalmVerwarm de oven voor op 180 °C.Schil en snijd de aar... bekijk recept »
