Recepten met varkenshaas
677 recepten met varkenshaas
Varkenshaas
Varken: Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedallions. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.Gevulde raapjes met puree en varkenshaasje
500 g varkenshaas8 raapjes1 ui (fijngesnipperd)250 g champignons (in stukjes)1 teentje knoflook (gesnipperd)2 el geraspte parmezaan2 el walnoten (gehakt)3 el bladpeterselie4 takjes tijm (enkel de blaadjes)scheutje vleesbouillon1 el olijfolie1 klontje... bekijk recept »
Oosters varkenshaasje met een koolslaatje
800 g varkenshaas200 ml bruine fond1 el sherry1 el mosterd2 el ketchup2 el sojasauszonnebloemoliepeperzout0.5 savooikool1 rode paprika2 rode uien3 el sesamzaden1 el sesamolie2 el sojasauspeperzout1. Spoel de kool en snij in reepjes. Blancheer ze enke... bekijk recept »
Varkenshaasje met cognacsaus
600 g varkenshaas500 g aardappelen1 bosje jonge wortelen1 sinaasappel (sap van)2 cm geraspt gember200 ml room120 ml melk5 el cognac4 kardemompeulen1 vanillestokjeboterzonnebloemoliecayennepeperpeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de wortel... bekijk recept »
Varkensstoofpotje met groenten
800 g varkenshaas400 ml kalfsbouillon250 peultjes250 g diepvries erwt (of vers)1 bosje jonge wortelen1 tomaat4 lente-uien (enkel het wit)2 teentjes knoflook2 sjalotten1 kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliestengels)2 el bieslook (gehakt)200 ml ro... bekijk recept »
Varkensmedaillons met groene asperges
800 g varkenshaas12 plakjes gerookt spek800 g aardappelen3 el picklesmelkboternootmuskaatpeperzout500 g groene asperges3 el gehakt peterselie1 rode chilipeper (zonder zaadjes en fijn gesnipperd)50 g broodkruim (vers)75 g zachte boter1. Schil de aarda... bekijk recept »
Varkenshaasje met paddenstoelen
800 g varkenshaas1 kg vastkokende aardappelen500 g paddenstoelen250 ml witte wijn350 ml room200 ml melk100 g emmentaler (gemalen)150 ml groentebouillon0.5 bosje bladpeterselietakje waterkers1 ui2 sjalottenolieboterpeperzout1. Verwarm de oven voor op ... bekijk recept »
Gevuld varkenshaasje met champignonsaus
600 g varkenshaas600 g aardappelen500 g champignons (in plakjes)4 stronkjes witloof (gehalveerd)2 plakjes kaas2 plakjes gekookte ham500 ml kippenbouillon100 ml room1 el suikerboterpeperzout1. Verwarm de oven voor op 150°C. Boen de aardappelen schoon.... bekijk recept »
Varkenshaasje met veenbessen en ananas
1 varkenshaas (van 600 g)500 g ananas (verse)160 g veenbessen (vers of diepvries)4 takjes citroentijm200 ml vleesfond100 ml droge, witte wijn1 el boter2 el honingoliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 160°C. Snij het vlees horizontaal open. 2. Meng ... bekijk recept »
Iberisch varkenshaasje met pastinaak-pompoengratin
600 g varkenshaas (Iberisch)1 takje tijm200 ml room3 sjalotten250 g pastinaak250 g pompoen (geschild en in plakjes)2 el kaas (geraspt)3 teentjes knoflooklaurier50 ml balsamicoazijn400 ml rode wijn (Barolo)300 ml kalfsfondijskoude boterpeperzout1. Ver... bekijk recept »
Varkenshaasje gevuld met mozzarella en spinazie
600 g krielaardappelen600 g varkenshaas300 g bladspinazie (jonge)250 g mozzarella150 g zongedroogde tomaten (in olie)olijfoliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de krieltjes beetgaar. Snij de mozzarella in plakken en de tomaatjes in ... bekijk recept »
