Recepten met varkenshaas
677 recepten met varkenshaas
Varkenshaas
Varken: Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedallions. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.Haasmedaillons met champigonsaus
500 g varkenshaas 75 g ambachtelijk gerookt ontbijtspek 8 takjes rozemarijn (rozemarijn, of 4 grotere takjes) 4 el olijfolie 250 g cherrytomaten 400 g peultjes 800 g aardappelpuree met boter (koelvers) 1 zakje champignonsaus&n... bekijk recept »
Varkenshaas met ham en paddenstoelen
500 g varkenshaas 8 g tijm (bakje à 15 g) 100 g gerookte ham Bauernschincken 200 g paddenstoelenmelange 2 sjalotten 20 g boter1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Vouw ondertussen het dunne gedeelte van de varkenshaas naar binnen, zod... bekijk recept »
Varkenshaas met appeltjes
2 varkenshaasjes (a ca. 300 g) zout en peper 1 kleine ui 50 g boter of margarine 1 zure appel 125 ml cider ½ bouillontablet 1 bekertje crème fraîche (125 ml)1. Varkenshaasjes bestrooien met zout en peper. Ui pellen en fij... bekijk recept »
Zuurkoolstamppot met varkenshaas
1 kilo aardappels (kruimig) 1 pak wijnzuurkool mild (biologisch, 500 g) 2 schaaltjes varkenshaas (a ca. 200 g) 75 g boter of margarine ½ blikje tutti frutti op zware siroop (425 ml) 1 dl melk1. Aardappels schillen, ... bekijk recept »
Varkenshaas met champignonsaus en krieltjes
50 g roomboter 325 g varkenshaas culinair 600 g krieltjes in schil 100 g krulslamelange 2 sjalotten 3 el vinaigrette met mosterd 250 g champignons 75 ml droge witte wijn 125 ml slagroom 2 el peterselie 1 snufje zout 1 snufje peper1. Smelt ... bekijk recept »
Varkenshaasmedaillons met paddenstoelen en madeirasaus
2 varkenshaas culinair (à 325 g) 5 takjes tijm 6 el olijfolie 500 ml slagroom (beker à 250 ml) 30 g gedroogde paddenstoelen, zoals eekhoorntjesbrood 200 g paddenstoelenmix, schoongeveegd, in stukjes van ½ cm ... bekijk recept »
Gelakte varkensmedaillons met port-saliesaus
1 sjalotje ½ teentje knoflook 1 eetlepel honing 1 pot vleesfond (380 ml AH) 5 eetlepels boter of margarine 1 dl rode port 2 eetlepels rode wijnazijn 2 varkenshaasjes (à 300 g) zout peper 4 salieblaadjes (uit za... bekijk recept »
Maiale al brandy con radicchio impanato e asparagi (varkenhaas met brandysaus en gepaneerde radicchio en asperge)
2 Varkenshaasjes 2 el bloem 2 el boter 4 el brandy 200 ml melk 2 uien 1 teentje knoflook 4 el olijfolie 1 tl suiker 50 ml water 2 el rode wijnazijn Varkenshaas in brandysausSnijd de varkenshaas... bekijk recept »
Varkenshaas met mozzarella en tapenade
8 el olijfolie 2 varkenshaasjes van 300 gram 500 g mini-trostomaatjes aan de tros 2 el balsamicoazijn 4 lente-uitjes in ringetjes 4 el zwarte olijventapenade 2 bollen mozzarella 1 tl gedroogde tijmblaadjesLaat de varkenshaasjes op een bord op kamerte... bekijk recept »
Chinees varkensvlees met ananas
½ ananas (geschild) 2 groene paprika's (in parten) 4 el bloem 2 tl gemalen kaneel 2 schaaltjes varkenshaas ((a ca. 250 g), in dunne plakken) 4 el zonnebloemolie 1 zakje bosui ((3 stuks), in schuine stukken)1. Snij... bekijk recept »
