Flensje Gevuld Met Geitenkaas En Prei En Honing

Ingrediënten

Bereiding

Bloem boven kom met zout zeven. Ei, melk en olie door elkaar roeren en scheut voor scheut door de bloem kloppen tot glad beslag. In koekenpan met antiaanbaklaag kwart van de boter verhitten. Kwart van beslag goed over bodem verdelen. Als bovenkant droog is, flensjes keren en andere zijde goudbruin bakken, Rest van flensjes op dezelfde wijze bereiden. Prei, geitenkaas en honing over midden van flensjes verdelen. Flensjes als buideltje dicht maken, vastbinden met keukentouw en op ovenvaste bordjes zetten. Flensjes in midden van de oven in 10 minuten, door en door verwarmen. Bieslooksprietjes enkele seconden in heet water dompelen tot ze zacht en soepel zijn. Buideltje uit de oven met bieslook dichtbinden en touwtjes verwijderen.