6
30-60 min -
Ingrediënten
Bereiding
In soeppan boter verhitten. Kerrie heel kort fruiten. Pompoen, prei en ui toevoegen en al omscheppend even meebakken. Wijn en ca. 6 dl water toevoegen. Pompoen en prei in ca. 25 minuten zachtjes gaar koken ( pompoenstukjes moeten mals zijn). Groenten en vocht met staafmixer of in blender pureren tot gladde puree. Bouillontabletten en 1 l water toevoegen en soep zachtjes verwarmen. Bouillontabletten al roerend laten oplossen. Basilicum in reepjes snijden. Melk door soep roeren en op smaak brengen met zout en peper en bestrooien met basilicum.Pompoensoep Met Basilicum is een recept van Smulweb.nl
