Zalm gevuld met kruidenroerei

Ingrediënten

Bereiding

Komkommer wassen en in 20 dunne plakjes snijden. Op 4 borden elk 5 plakjes komkommer als een cirkel leggen.Op het aanrecht een stuk plastiekfolie leggen. Hierop de zalm, elkaar iets overlappend, als een rechthoekige plak uitspreiden.In een kopje de peterselie fijnknippen. In een kom de eieren loskloppen met de melk, dille peper en zout. In een pan de boter smelten. Eimengseltoevoegen en onder voortdurend omscheppen in ca. 3 min. tot een kruimig mengsel bakken. Van het vuur af de peterselie er onder doen. Roerei over de zalm verdelen en met behulp van plastiekfolie tot een rol oprollen, beginnen aan een korte zijde. Met een scherp natgemaakt mes rol in 8 plakken verdelen. Op elk bord in het midden van de komkommercirkel 2 plakken leggen. Garneren met wat peterselie.