Wok met varkensgebraad en groenten

Ingrediënten

Bereiding

Snij het varkensvlees in kleine blokjes. Doe het in een kom met de sojasaus, laurier, korianderbolletjes en een mespunt gemberpoeder. Dek af en laat een paar uur - of beter nog een nacht - marineren. Snij de gepelde ui in ringen. Snipper de lente-uitjes fijn. Spoel de sojascheuten onder de koudwaterkraan. Blancheer de peultjes of de boontjes 2 minuten in gezouten water. Snij de champignons in plakjes. Verdeel de broccoli in roosjes. Snij de paksoi in reepjes. Roerbak het vlees en de ui 3 minuten in sesamolie. Doe er de peultjes (of boontjes), de champignons en de broccoli bij. Roerbak 2 minuten. Voeg de paksoi en de sojascheuten toe en roerbak 2 minuten. Doe er de lente-uitjes bij en roerbak 1 minuut. Kruid naar smaak bij met peper. Tip: Werk af met een theelepel oestersaus en een likje gemberolie. Serveer met rijst.