Leg het vlees op de barbecue. Laat het 10 minuten bakken, draai het om en bak nog eens 10 minuten. Dan is het vlees saignant, maar je kan het naar smaak langer bakken. Verpak het vlees in alufolie en laat het voor het versnijden 10 minuten rusten op de randvan de barbecue. Snij het vlees evenwijdig met het been in reepjes.
Ribstuk Met Kruidenboter is een recept van Smulweb.nl