Wijting

Ingrediënten

Bereiding

Maak een marinade van knoflook, witte wijn, provencaalse kruiden, peper, zout en een beetje peterselie. Leg hierin de wijting voor minimaal een half uur. Fruit een uitje in een paar eetlepels olie. Voeg de in stukken gesneden tomaten toe. Laat dit flink inkoken, totdat een saus ontstaat. Als de filets lang genoeg in de marinade gelegen hebeb, doe dan wat van de marinade bij de tomatensaus. Kook de spagetthi en bak de visjes. Doe dit in een koekenpan in boter en begin met bakken aan de witte kant, draai de visjes om als ze bruin zijn. Leg de filets op een bord en eet dit met de spagetthi en de tomatensaus. Garneren met een beetje peterselie.