Wrijf de heilbot aan beide kanten in met zout, peper en citroensap. Vorm van vier stukken aluminiumfolie een soort schaaltjes en smeer de bodem in met olie. Laat de champignons uitdruipen en snij grote koppen zonodig doormidden. Verwarm de grill tot een hoge temperatuur. Leg de heilbot in de schaaltjes van folie, verdeel de klontjes boter erop en de champignons. Grill de heilbot 15 minuten op de barbecue. Bestrooi de gare heilbot met de peterselie en dien ze op in de folie.
Heilbot Met Champignons is een recept van Smulweb.nl