Beef Wellington

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Sla de ′voor en achterkant′ van het bladerdeeg naar elkaar toe met een kleine overlapping. Plak het deeg vast met een beetje water. Snij het overtollige deeg van de ′zijkanten′, sla de zijkanten naar binnen en plak ook dit vast met een beetje water zodat de vulling goed afgesloten is. Draai het bladerdeegpakket om en leg het op het bakblik. Bestrijk het met de eierdooier. Bak het in ca. 15 minuten in het midden van de oven goudbruin. Laat de beef Wellington ca. 3 minuten rusten en snij het in 4 plakken.