Kwarteleitjes in ca. 5 minuten hard koken en eitjes in lengte halveren. In keukenmachine olijven, kappertjes en 2 takjes peterselie fijnhakken. Olijvenmengsel en filet americain mengen. Filet in lepelholte leggen, garneren met half kwarteleitje en een toefje peterselie.
Amuse Van Filet Americain Met Olijven En Kwartelei is een recept van Smulweb.nl