Gepocheerde Holle Oesters Met Soja
4
10-20 min -
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Open de oesters, vang het sap op en zeef het. Pocheer vervolgens de oesters kort in het oesternat en de witte wijn. Laat ze afkoelen en leg de diertjes terug in de schelp.
- 2 Meet van het kookvocht 1 dl af en breng op smaak met peper. Voeg de gelatine toe en maak er een gelei van. Laat de gelei snel afkoelen op ijs en hak het fijn.
- 3 Was de sojascheuten en hak ze fijn.
- 4 Meng het fijn gehakte ei, de gelei, de sojascheuten, de koriander en de sojasaus en lepel het over de oesters.
Gepocheerde Holle Oesters Met Soja is een recept van Smulweb.nl
