Bruine Bonenovenschotel

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220C. Spoel de bruine bonen af. Kook de aardappelen in ruim water, waaraan wat zout is toegevoegd, gaar. Giet ze af en laat ze even droog stomen. Maak er daarna een fijne puree van. Verhit een koekenpan en laat 50 gram boter smelten. Voeg de uien toe en laat ze 5 minuten zachtjes fruiten. Schep de knoflook erdoor. Voeg daarna de bruine bonen, tuinkruiden en zout en peper naar smaak toe. Vermeng alles met de aardappelpuree. Doe alles over in een beboterde ovenschaal. Strijk het oppervlakte glad af, strooi er paneermeel over en leg hier en daar dunne flinters boterop Plaats de schaal ongeveer 20 minuten in de oven tot er een goudbruin korstje op komt.