Dek de fricandeau af met aluminiumfolie en braad het vlees in de oven in ca. 60 minuten zachtjes gaar. Bedruip het vlees tussentijds regelmatig met braadvocht. Schakel de oven op grillstand, verwijder het aluminiumfolie van de ovenschaal en laat het vlees in ca. 10 minuten licht bruinen. Laat de fricandeau afgedekt met aluminiumfolie in de uitgeschakelde oven ca. 10 minuten rusten voor het aansnijden.
Italiaanse Fricandeau Uit De Oven is een recept van Smulweb.nl