De koppen van de gamba′s snijden, maar ze verder niet pellen. Een insnijding maken over de rus en de donkere ader eruit halen. De gamba′s afspoelen en droog deppen. De grill voorverwarmen. De garnalen in olijolie doen en daarna verdelen over de grillplaat. Aan weerszijden in 2 tot 3 min roze grillen. Bij gebrek aan een grill, kan dit ook heel goed in een koekepan. Op een platte dienschaal leggen, samen met de partjes citroen. De saus in een apart schaaltje doen. Meteen opdienen gegarneerd met peterselie.
Gegrilde Gamba'S Met Romescosaus is een recept van Smulweb.nl