Vermeng de verkruimelde tonijn met het paneermeel, de gekookte rijst, tomatensaus, bieslook, tijm. Pers het teentje look uit en kruid met peper en zout. Meng alles tot een homogene massa. Maak 4 hamburgers en bak ze 3 min aan elke kant in olie. Snij de broodjes doormidden, de ijsbergsla in reepjes en de mozzarella in schijfjes. Leg reepjes sla op een broodje, hierop de hamburger, vervolgens de kaas en de 2de helft van het broodje