Ingrediënten

Bereidingstijd is zonder de wachttijd in de koeling.350 gram pure chocolade (70 procent cacao

als het kan repen met mocca)Halve reep chocolade om chocoladekrullen te maken1 kopje zeer sterke espresso2,5 dl slagroom300 gram roomboter70 gram hele fijne suiker150 gram grofgehakte amandelen en 150 gram fijngemalen amandelen15 biscuitspoedersuikerJe kunt er stijfgeklopt eiwit aan toevoegen van drie eieren

maar het hoeft niet Hulpmiddelen Cakeblik. Hulpmiddelen - Cakeblik. Voorbereiding Cakevorm bekleden met ingevet bakpapier. Biscuits door midden breken. Chocolade au bain marie smelten. Klop de slagroom op yoghurtdikte. Bereidingswijze Doe de espresso bij de gesmolten chocolade. Laat iets afkoelen. Roer in een andere kom boter met suiker romig. Roer daarna de chocolade erbij

1,5 dl slagroom (iets achterhouden van de slagroom voor de garnering) en de amandelen.Voeg nu een voor een de gebroken biscuits aan het mengsel toe. Doe de massa over in de cakevorm. Schik hier en daar de biscuitstukjes gelijkmatiger over de vorm. Strijk de bovenkant glad. Plaats een nachtje in de koelkast om op de stijven. Serveertips Chocoladekrullen kun je makkelijk met een schaaf (een kaasschaaf voldoet al) maken als je de chocolade iets warm maakt.Bedek de cake voor het serveren met een dun laagje stijfgeklopt slagroom

strooi daar chocoladekrullen over en strooi daar weer poedersuiker over. De cake met ferme hand snijden met een scherp mes.

Op de achtergrond de chocolade-mokkacake Foto's /

Bereiding

Doe de espresso bij de gesmolten chocolade. Laat iets afkoelen. Roer in een andere kom boter met suiker romig. Roer daarna de chocolade erbij, 1,5 dl slagroom (iets achterhouden van de slagroom voor de garnering) en de amandelen.Voeg nu een voor een de gebroken biscuits aan het mengsel toe. Doe de massa over in de cakevorm. Schik hier en daar de biscuitstukjes gelijkmatiger over de vorm. Strijk de bovenkant glad. Plaats een nachtje in de koelkast om op de stijven.

Chocolade-mokkacake

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Mokkacake met peer en pecannoten

80 min Voorgerecht

Mokkacake

0 min

Battenbergcake

105 min Nagerecht

Brownies met pure en witte chocolade

35 min Nagerecht

Chocolade zandkoekjes

95 min

Brownies met pistachenoten en cranberry's

30 min - Nagerecht

Fruitychoco lekkernijen

Nagerecht