Romige Kaneel-Chocolade-Ring

Ingrediënten

Bereiding

Doe de suiker en de kaneel in een pan met een dikke bodem; op een laag vuurtje verwarmen (niet roeren) tot de suiker begint te smelten. Op een laag pitje roeren tot een egale kleur is verkregen en de suiker opgelost is. Pan van het vuur halen en 1 minuut laten staan. In de bakring gieten. Chocolade en room in een middelgrote pan mengen. Op een laag pitje al roerend verwarmen tot de chocolade gesmolten is. Van het vuur halen en af laten koelen. Klop het chocolademengsel, de eieren en de melk in een grote mengkom. Giet het mengsel in de bakring. Zet de bakring in een diepe ovenschaal en giet warm water in de ovenschaal (tot de helft van de ring). Bak de pudding in 40 minuten gaar (als een in de pudding gestoken scherp mes er schoon weer uitkomt). Haal de bakring direct uit het waterbad. Kaat de pudding afkoelen en zet hem een nacht in de koelkast. Haal een plat mes langs de rand van de bakring. Zet de bakring ondersteboven op een taartschaal. Leg, als de pudding aan het blik vastzit, eerst een hete doek op het blik.