Verhit de overige olie en de boter in een braadpan. Laat het vlees uitlekken en bewaar de marinade. Bak het vlees in ca 10 min. helemaal gaar op middelhoog vuur en keer het een keer om. Neem het uit de pan. Schenk het meeste vet uit de pan en voeg olijven, peterselie en de marinade toe. Laat alles 2 min. koken. Breng het geheel op smaak met peper en zout en schenk het over het vlees.
Lamskoteletjes Met Olijven En Citroen is een recept van Smulweb.nl