4
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Snij de tomaten in stukjes. Bak de knoflook even in 2 eetlepels olijfolie extra vergine. Voeg er de tomaten en wat fijngesneden basilicum aan toe en sauteer op hoog vuur gedurende 2 minuten. Snij de aubergine in de lengte in fijne schijven en giet er wat olijfolie over. Bak ze op een hete grillpan aan. Snij ook de mozzarella in fijne plakjes. Op elke plak aubergine leg je dan wat mozzarella en een flinke eetlepel tomatensaus. Rol dit alles op. Bak de rolletjes dan 5 minuten in de oven (200 graden Celsius) en dien op met de overgebleven tomatensaus en fijngesneden basilicum.Rolletjes Van Mozzarella is een recept van Smulweb.nl
