Aardappelen in stukjes snijden, in water zacht koken en daarna fijnprakken. Alle ingredienten plus 250 ml. water aan de aardappelen toevoegen en het geheel goed mengen; hiervan kleine balletjes vormen, de olie intussen dampend heet laten worden en de balletjes hierin goudbruin bakken. Variatietip: Voeg 1 blikje olie sardien (circa 100gram) aan de mengsel toe.
Phulauri = Gele Erwten Balletjes is een recept van Smulweb.nl