4 
Ingrediënten
Bereiding
3 eetlepels remia olijvonaise yoghurt 1/2 eetlepel tomatenpuree 2 eetlepels cointreau 50 ml friesche vlag langlekkerslagroom; stijfgeklopt 1 zout 1 peper 2 rode grapefruits 200 gm gepelde (hollandse)garnalen 50 gm walnoten grof gehakt 1/2 bakje tuinkers Meng de olijvonaise met de tomatenpuree, Cointreau en slagroom en breng op smaak met zout en peper. Schil de gra-pefruits dik, zodat ook het wit verwijderd wordt. Snij de partjes met een scherp mesje tussen de vliesjes uit en vang het vrijkomende sap op. Meng de grapefruitpartjes met het opgevangen sap, de garnalen en noten en verdeel dit over 4 coupes. Schenk de saus erover en gameer met tuinkers.Garnalencocktail met grapefruit is een recept van De Virtuele Keuken
