Bereiding

Week de saffraandraadjes 15 min. in witte wijn. Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui en bleekselderij 3 min. Giet de wijn met de saffraan en de bouillon erbij en voeg de zeevruchten toe. Breng de soep aan de kook en laat 5 min. zachtjes koken op laag vuur. Roer de slagroom door de soep en breng op smaak met zout en peper. Serveer de soep in diepe borden en bestrooi met peters

Winterse vissoep met bleekselderij en saffraan is een recept van Jumbo