Meloen in badje van geparfumeerde wijn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil het stuk watermeloen.
• 2 Snij de meloenen in twee. Verwijder de pitten. Haal met een speciaal lepeltje bolletjes uit het vruchtvlees van de meloen en watermeloen.
• 3 Leg ze in een slakom, dek deze af met plasticfolie en zet in de koelkast.
• 4 Verwijder de rest van het meloenvlees waarbij u erop let de schil niet te doorboren en de bodem van de meloenschalen mooi vlak te maken. Zet de schalen in de diepvriezer.
• 5 Snij de muntblaadjes heel fijn. Hak de tijm grof. Breng de wijn met de honing en de kruiden aan de kook. Laat nog 15 minuten zachtjes doorkoken.
• 6 Giet door een fijne puntzeef, laat volledig afkoelen en zet in de koelkast tot op het moment van opdienen.
• 7 Verdeel de bolletjes meloen en watermeloen in de ijsgekoelde schalen, giet er de geparfumeerde wijn bij en versier met muntblaadjes. Dien heel koel op.