Recepten met aalbessen
152 recepten met aalbessen
Aalbessen
Aalbessen zijn kleine, ronde bessen die tot de wijnruitfamilie behoren. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder rood, roze en wit. Aalbessen smaken friszuur en zijn een goede bron van vitamine C.Peren Met Ijs En Aalbessen
4 peren 1/2 l water 300 gr aalbessen 1/2 l rode wijn 4 bollen vanille-ijs Bereidingswijze Een stroop bereiden door het water met 200 gr suiker aan de kook te brengen. De peren schillenin partjes snijden en gedurende ongeveer 10 minuten in de stro... bekijk recept »
Aardbeienconfituur Met Witte Aalbessen
1 kg witte albessen, 1,5 kg suiker, wat water, 2 kg aarbeien Bereidingswijze Kook de aalbessen en wat water en doe ze door een zeef. Breng de suikker aan de kook met wat water en laat eventjes doorkoken. Voeg bij de suiker de aardbeien en het aalbess... bekijk recept »
Rendier Met Aalbessen
800 g rendiersteak of vier ribstukken 100 g aalbessengelei kaneel 1 glas porto kalfs- of wildfond enkele aalbessen of veenbessen Bereidingswijze Braad het rendiervlees als rood vlees en houd het warm. Blus de braadresten met een glas porto. Bren... bekijk recept »
Bessengeleitjes met vanilleroom
500 gr aalbessen 5 blaadjes gelatine 50 gr witte basterd suiker 1 dl zoete witte wijn 200 gr. blauwe bessen 1.25 dl room 1 el poedersuiker 1 zakje vanille suiker Was de aalbessen en ris ze boven een pan Voeg 1 dl water toe Kook de aalbessen ca. 5 mi... bekijk recept »
Bosvruchtensorbet
500 gram bosvruchtenzoals aardbeienframbozenbosbessenaalbessen - 2 eetlepels citroensap - 175 gram poedersuiker Houd een paar aalbessen aan een takje achter. Pureer de schoongemaakte bosvruchten, citroensap, poedersuiker en 1 1/2 dl. water met de sta... bekijk recept »
Warme appelverrassing
voor 2 personen: -2 ¼ dl magere melk -1 ½ eetlepel vanillepuddingpoeder -Energievrij warmtebestendig zoetmiddel naar smaak -1 appel (+/- 125 gr) -125 gr aalbessen (uit diepvries buiten seizoen)1.Schil de appel, verwijder het klokhuis en halveer hem h... bekijk recept »
Duizendblad met rode vruchten in een sabayon met
12 plakjes bladerdeeg 100 gr aalbessen 100 gr blauwe bessen 100 gr braambessen 100 gr frambozen 4 eierdooiers 1 DL Rodenbach grand cru 4 eetlepels kristalsuiker 4 aardbeien 4 takjes munt 4 trosjes aalbessen bloemsuiker1. Bak het bladerdeeg af... bekijk recept »
Trifle met bessen en witte chocolademousse
1 botercake (zelfgebakken of kant-en-klaar, in plakjes)200 g braambessen200 g rode aalbessen125 g witte chocolade2 eiwitten2 el poedersuiker2 dl room2 el vloeibare honing2 el lauw water1. Snij de cake in plakjes. 2. Spoel de bessen, rist de aalbessen... bekijk recept »
Bessenbavarois
200 g rode aalbessen (50 g extra) 100 g zwarte bessen (cassis) 200 g suiker 12 blaadjes gelatine 2,5 dl room 3 eierdooiers 250 g mascarpone 50 cl melk1. Laat de helft van de gelatineblaadjes tien minuten weken in koud water.2. Spoel intussen de besse... bekijk recept »
Aalbessensorbetijs
700 g aalbessen 225 g fijne tafelsuiker Bereidingswijze Was de bessen met steel en allaat ze kort uitlekken en breng ze met de suiker in een steelpan langzaam tegen de kook aan. Laat de aalbessen zachtjes ca. 15 min. kokenzodat het vocht goed uit de ... bekijk recept »
