Recepten met peren
1000 recepten met peren
Peren
Gerookte kipsalade
160 g gerookte kipfilet (schaal) 2 el pompoenpitten (bakje à 100 g ) 2 handperen (doyenne du comice of conference) 2 el balsamicoazijn 3 el olijfolie 150 g rucolaslamelange (zak)1. Snijd de kipfilet in dunne plakken. 2. ... bekijk recept »
Kruidige peren in een weckpot
1 vanillestokje 1 stengel sereh (citroengras) 2 kruidnagels 1 kaneelstokje 2 dl witte wijn 4 eetlepels vloeibare honing 4 eetlepels boter 1 eetlepel versgemalen vierseizoenenpeper (potje) 4 rijpe peren (Conférence of Do... bekijk recept »
Douillons met peren, room met perencider
200 g bloem 100 g boter van Normandië (bij voorkeur halfzoute) bakboter 8 cl bronwater 2 eidooiers 25 cl Engelse room 7 eetlepels griessuiker 4 peren 5 cl perencider zout1. Doe de bloem in een kom. 2. Maak een putje in het midden, doe er de eierdooi... bekijk recept »
Perenspoom
3 peren ½ citroen 500 ml appelsap 2 el wodka (of tequila, kopen bij slijter) 1 fles champagne (of andere mousserende witte wijn) 3 takjes munt1. Schil de peren en snijd in stukjes. Pers de citroen uit. Kook de peren met het c... bekijk recept »
Chocopeertjes
4 kleine handperen (doyenne du comice of conference) 250 ml witte wijn 50 g suiker 150 ml volle melk 150 g melkchocolade (in stukjes gehakt)1. Schil de peren, laat het steeltje eraan zitten. Doe ze in een pan en schenk de witte wijn... bekijk recept »
Rodekoolschotel met peer
2 handperen 1 Gelderse rookworst (pak à 350 g.) 2 g boter 450 g rodekool met appel (pak, diepvries) 125 ml crème fraîche 1 rode ui 1 kg aardappelgratin naturel (pak á 500 g, koelvers)1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil... bekijk recept »
Rucola-peersalade
2 zakken rucola (sla, a 75 g) 3 el olijfolie extra vierge 2 peren (bijv. Zuid-Afrikaanse forelle of packham) 200 g Pecorino (kaas)1. Doe de rucola in een slakom. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met zout. Was de pere... bekijk recept »
IJs met warm stroopfruit
2 handperen 2 appels 2 eetlepels boter 5 eetlepels fruitstroop rinse appel (pot a 340 g) 3 eetlepels rozijnen ½ zakje hazelnoten (a 75 g) ½ sinaasappel (uitgeperst) 8 bolletjes vanilleroomijs1. Peren en appels s... bekijk recept »
Salade van peren en parmezaan met balsamico
2 eetlepels balsamicoazijn (uit Modena) geplette peperbolletjes 1 handvol gemengde salade 80 g parmezaan 2 williamsperen (stevig en sappig) zout, zwarte peper van de molen1. Spoel de peren, verwijder steeltjes en kroontjes en halveer ze. Verwijder he... bekijk recept »
Herfstsalade met peer
2 zakjes pofaardappelen (a 2 stuks) 2 conference peren 1 el olijfolie 1 duopak gerookte spekblokjes (250 g) 1 ui (in halve ringen) 2 bakjes champignons (a 250 g) 2 el balsamicoazijn (fles 250 ml) 1 zak krulsla m... bekijk recept »
