Recepten met peren
1000 recepten met peren
Peren
Steak met peertjes en prei
4 steaks4 peren (bv. Conference)300 g prei600 ml witte wijn3 el honing1 el peperbollen2 kl verse tijmboterpeperzout1. Doe de wijn, honing en peperbolletjes in een pan en breng aan de kook. Schil de peren en leg ze erin. Laat ze 15 à 20 minuten afgede... bekijk recept »
Steak met peertjes in rode wijn
4 steaks4 peren (kleine, heel stevige)250 ml rode wijn80 g suiker3 kruidnagels6 jeneverbessen500 g oesterzwammen1 sjalot1 teentje knoflookpeperzout1 kl maïszetmeelboter1. Schil de peren, maar laat het steeltje zitten. Breng 250 ml wijn aan de kook me... bekijk recept »
Groenteschotel met peer
500 g aardappelen (en wortelgroenten: knolselder, pastinaak,...)2 rode uien2 peren350 g pancetta (in dikke plakken)3 teentjes knoflook4 takjes tijm1 el olijfolie2 el honingpeperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Schil de groenten en snij ze... bekijk recept »
Penne met camembert en vijgen
400 g penne1 camembert4 verse vijgen2 peren4 takjes tijm (de blaadjes)2 blokjes bouillon1 el witte balsamicoazijnwitte balsamicoazijn (voor de camembert)olijfoliepeperzout1. Kook de penne beetgaar in de bouillon, volgens de aanwijzingen op de verpakk... bekijk recept »
Verpakte griet
600 g grietfilet200 g ham4 plakjes Ambiorixkaas2 peren (Conférence)1 el verse bieslook (fijngehakt)4 blaadjes verse munt2 dl visfond4 dl water1 ei100 g roomboter400 g suiker200 g bladerdeegpeperzout1. Snij de grietfilets overlangs door. Breng de verk... bekijk recept »
Gepocheerde peertjes met ijs en speculaascrème
4 peren2 citroenen (sap van)10 speculaasjes2.5 dl room175 g rietsuiker1 kl gember (geraspt, of gemberpoeder)1 kl vierkruidenpoeder2 kruidnagels1 kaneelstokje5 blaadjes munt0.5 l vanille-ijs1. Maal 8 speculaaskoekjes fijn en meng met 2 el citroensap e... bekijk recept »
Wentelteefjes van Peijnenburg ontbijtkoek
1 ei1 eidooier1 eetlepel suiker125 milliliter melk4 dikke plakken Peijnenburg ontbijtkoek2 rijpe peren, geschild en gehalveerd50 gram pure chocolade, fijngehakt15 gram boter50 gram kwark500 milliliter vanille-ijs1 eetlepel honingovenschaal, ingevet1.... bekijk recept »
Herfstsalade met geiten-kaas, stoofpeertjes en peperkoek
1 citroen2 kaneelstokjes5 dl rode wijn6 stoofperen, geschild50 g walnoten150 g gemengde bladsla3 plakken zachte geitenkaas (ca. 100 g per stuk)3 eetl. honing6 plakken ontbijtspek of rauwe ham1 eetl. verse tijmblaadjes6 dunne plakjes peperkoek, licht ... bekijk recept »
Salade van geroosterde peer met amandelen
4 peren ingelegde uitjes 4 kropjes little gem-sla Chaource-kaas (of een andere pittige witte kaas) 50 g amandelen 1 tl chilipoeder 1 snuifje fleur de sel 1 tl paprikapoeder 1 el Solo Dressing: 1 el dragon 4 el mayonaise 2 el zure room versge... bekijk recept »
Panna Cotta met gestoofde peer en karamelsaus
4 peren 2 el boter 2 el poedersuiker 5 dl room 50 gr suiker 1 tl vanille-extract 3 blaadjes gelatine 200 gr suiker 2 dl water 1 el citroensap 4 sterretjes steranijs 1 borreltje perenlikeur (eventueel)1. > voor de panna cotta2. Laat de gelatine wek... bekijk recept »
