Recepten met peren
1000 recepten met peren
Peren
Citroenkip met bleekselderij en peer
5 el citroensap (flesje 115 ml) 4 el olijfolie 1 teen knoflook (geperst) 2 tl Provençaalse kruidenmix (potje 11 g) 1 schaal kipfilet (380 g) 800 g aardappelen (iets kruimig (zak 3 kg), gewassen) 400 g handperen ... bekijk recept »
Potjes chocoladecappuccino, sorbet van peren
4 bolletjes perensorbet 6 koffielepels cacaopoeder 5 cl halfvolle melk kaneelpijpje 1 koffielepel kardemompoeder 1 eetlepel kristalsuiker 150 g pure chocolade (70% cacao) 2 eetlepels rietsuiker 5 dl sojamelk 5 cl sterke koffie 5 cl vloeibare room1. P... bekijk recept »
Toffee-perentaart
130 g walnoten 130 g suiker 1 eiwit Dulce de leche Breng een pan met water aan de kook. Zet het dichte blikje gecondenseerde melk in het water tot het onderstaat en laat op laag vuur circa 2 uur koken. Zorg ervoor dat het blikje de he... bekijk recept »
Knapperige kaas-gourmetbroodjes
½ stokbrood 2 peren 1 pakje gourmetplakjes (125 g) 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel (witte wijn)azijn ½ eetlepel honing 1 zak rucolaslamelange (100 g) 1 zakje walnoten (55 g)1. Grill voorverwarmen. Stokbrood sch... bekijk recept »
Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas
1 eetlepel olijfolie peper 2 sneetjes peperkoek 1 potje peren op rode wijn 200 g rendiersteak 50 g spek 1 vlootje verse dragon 125 g verse geitenkaas zout1. Kruid de steak met peper en zout, braad hem in olijfolie aan in een hete pan. Bak hem 3 minut... bekijk recept »
Fruitige stoofpeertjes
1 kg stoofpeertjes, bijv. giezer wildeman 100 ml frambozenlimonadesiroop 700 ml water 100 ml rode wijn 2 kaneelstokjes1. Breng de limonadesiroop, de wijn en het water met de kaneelstokjes aan de kook. Schil intussen de peren. 2. Zet de peren in h... bekijk recept »
IJs met peer in romige saus
2 rijpe peren 2 eetlepels boter of margarine 4 eetlepels suiker 1 bekertje crème fraîche (125 ml) ½ theelepel amandelessence (flesje a 24 ml) 8 bolletjes vanilleroomijs1. Peren schillen en in partjes snijden. In pan boter ver... bekijk recept »
Parelhoen met peren, saus met ganzenlever
1 snuifje 5-kruidenmengeling 1 koffielepel ajuinpoeder 80 g boter citroensap 4 conférenceperen 50 g ganzenlever (half gebraden) 15 cl gevogeltefond 2 parelhoenderen, klaar om te braden 1 takje verse tijm 5 cl witte porto zout zwarte peper van de mole... bekijk recept »
Krokante beursjes met appel, peer en rozijnen
40 g boter 20 g fijne kristalsuiker frambozencoulis (ter versiering) 1 golden delicious 1 granny smith 2 snuifjes kaneelpoeder 2 renetappels 2 rocha-peren 70 g rozijnen 6 velletjes brickdeeg 4 eetlepels vloeibare honing1. Schil de appels en peren en ... bekijk recept »
Peertjes in espresso met melkchocolade
3 rijpe handperen (kleine) 1 liter espressokoffie 100 g suiker 100 g melkchocolade 6 bolletjes vanilleijs1. Halveer de ongeschilde peren in de lengte (laat het steeltje bij de ene helft eventueel zitten). Verwijder de pitjes met een melo... bekijk recept »
