Recepten met peren
1000 recepten met peren
Peren
Pavlova met gestoofde peer
8 stoofpeertjes 100 ml rode port 1 fles volle rode wijn 1 vanillestokje (zakje à 1.5 g) 1 citroen 75 g fijne kristalsuiker 4 eieren 250 g witte basterdsuiker 2 el maizena 1 tl frambozenazijn 400 ml slagroom1. Schil de stoofpe... bekijk recept »
Tarte tatin van peer met zoute karamel
40 g roomboter (gezouten) 80 g suiker 2 grote handperen 4 plakjes roomboterbladerdeeg (ontdooid)1. Smelt op een zacht vuur de boter met de suiker en 1 el water. Roer alles goed door en kook het mengsel zachtjes tot het goudgeel van kl... bekijk recept »
Cobbler met peren en gember
700 g peren, geschild, klokhuis verwijderd en doormidden gesneden 1 stuk verse gember 50 g blonde kandijsuiker 250 g bloem 100 g griessuiker 120 g boter 1 ei 1 noot boter 1 mespunt zout 12,5 cl melk 0,5 zakje baking powder (10 g)1. Stoof op een flink... bekijk recept »
Trifle met peren en karamelvla
½ roombotercake (a 450 g) 2 rijpe handperen 2 theelepels citroensap ½ liter karamelvla (pak a 1 liter) spuitbus slagroom 2 eetlepels knispers chocolademix (broodbeleg pak a 225 g)1. Cake in blokjes snijden. In glaze... bekijk recept »
Salade met peren, balsamicoazijn en ham
1 afgestreken eetlepel blonde kandijsuiker 6 eetlepels balsamicoazijn 3 dikke, niet te rijpe peren 1 jonge sla met rucola 1 eetlepel olijfolie peper 6 sneden prosciutto1. Schil de peren, snij ze in vier en verwijder het klokhuis. Doe de olie en 2 eet... bekijk recept »
Krokante camemberttaart
2 Gieser Wildeman stoofperen 750 ml rode wijn 1 kaneelstokje 2 el suiker 3 steranijs 100 g gedroogde abrikozen 1 el pistachenoten 3 takjes kervel 1 el amandelschaafsel 1 camembert 3 vellen filodeeg 50 g boter 2 el poedersuiker 1 el honing bakpla... bekijk recept »
Soufflé-omelet met appelen en peren
5 eieren 1 appel 2 peren 100 g suiker 15 g boter zout1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Scheid de eigelen van de witten en klop de eigelen met de suiker op tot lint. Klop de eiwitten met een snufje zout tot sneeuw. Schep de eiwitten voorzichtig in... bekijk recept »
Zomersalade met peer, serranoham en knolselderij (advertorial)
1 knolselderij 1 sinaasappel 3 el olijfolie 1 krop romainesla 2 handperen (zoete, sappige bijv. Conference) 95 g hazelnoten 250 g geitenkaas naturel 55 240 g Campofrio Jamón Serrano (ham)1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Schi... bekijk recept »
Hertenrack met spruitjespuree en stoofpeertjes
4 stoofperen, Gieser Wildeman 500 ml rode wijn 1 kaneelstokje 2 el suiker 2 steranijs 650 g hertenrack 2 teentjes knoflook 2 takjes rozemarijn 6 jeneverbessen 2 steranijs 2 kruidnagels 2 el roomboter 2 el sesamzaad 5 grote aardappels 500 g spr... bekijk recept »
Advocaattaart
87½ g lange vingers (pak a 175 g) 180 g witte basterdsuiker 180 g boter (op kamertemperatuur) 3 eieren 250 ml scharreladvocaat (fles a 0.5 liter) 6 blaadjes gelatine (pak a 6 blaadjes) 882 g halve peren op siroop&... bekijk recept »
