Recepten met andijvie
514 recepten met andijvie
Andijvie
Andijvie is een groene bladgroente met een licht bittere smaak. Krulandijvie of frisee is een variëteit met lichtgroene gekrulde bladeren. Deze variant is heel lekker en decoratief in salades. Andijvie kan gekookt of rauw gegeten kan worden. Eet de groente apart of als stamppot. Vooral het buitenste groene blad van andijvie is rijk aan vitamine A en vitamine C en aan mineralen. Verwijder eventuele lelijke bladeren en was de krop door deze onder te dompelen in ruim water. Snij het blad in reepjes en laat ze goed uitlekken. Als er veel zand in zit, is het slim om de andijvie daarna nogmaals te wassen. Reken op 300 tot 400 gram per persoon voor gekookte andijvie – andijvie slinkt snel bij het koken! – en 100 gram per persoon voor salades. Het kookvocht gooi je weg want daar zit nitraat in. + lees meerLauw-warme spitskoolsalade met andijvie
1 spitskool van 500 gram 500 g zoete aardappel 8 el olijfolie 150 g geroosterde amandelen 200 g andijvie 3 stengels bosui 1 pot rode bietjes (210 ml) 50 g rode bessen zwarte peper1. Snijd de spitskool doormidden, daarna elke helft weer doormi... bekijk recept »
Stamppot van Andijvie en Paprika
500 gram Aardappelen 1 stuks Gele Paprika 2 stuks Rode Paprika 3 tenen Knoflook 1 stuks Ui 250 gram Gerookt spek in blokjes 1 zakje Jus 400 gram Gesneden Andijvie1. Voorbereiding:2. Schil de aardappelen en snijdt ze in blokken.3. Maak de paprik... bekijk recept »
Stoemp met rookworst en andijvie
1 kg pureeaardappelen 1 andijvie 400 g ambachtelijke rookworst 2,5 dl bruine vleesjus 2 el graanmosterd 1 sjalot 20 cl rode wijn 20 g Solo 1,5 dl volle melk peper zout nootmuskaat 1. Snipper de sjalot fi jn, stoof deze aan in een weinig Solo en bl... bekijk recept »
Pasta met andijvie en salie
500 g pasta (orechiette / pipe rigate / pantacce) 3 ansjovisfilets 1 rode ui 1 chilipeper 1 teentje knoflook 8 blaadjes salie 1 el Solo 1 citroen 1 el kappertjes 1 krop andijvie 50 g pecorino / oude geitenkaas versgemalen peper 1. Pel de ui e... bekijk recept »
Taco met andijvie en gehakt
450 gram rundergehakt 1 zakje taco seasoningmix 1 pakje tacoschelpen 150 gram gemalen belegen kaas 200 gram Andijvie 3 eetlepels solo vloeibaar 1. Andijvie schoonmaken en in reepjes snijden. Verhit de solo vloeibaar in de pan en bak daarin het gehak... bekijk recept »
Gemarineerd varkensribstuk met andijvie
1 kg ontbeend varkensribstuk 1 dl sojasaus 1 dl droge witte wijn 2 el witte wijnazijn 1 el balsemienazijn 4 sjalotjes 2 teentjes knoflook andijvie (hoeveelheid naar eigen keuze) enkele druppels citroensap solo, bakken en braden peper&zout uit de mo... bekijk recept »
andijvie met gehaktballetjes
1 andijvie boter bloem melk kruiden 300 gr kalfsgehakt1. witte saus maken2. andijvie koken en bij de witte saus voegen,3. de gehaktballetjes koken of braden en ook bij de andijvie voegen.4. lekker met gekookte aardappelen of puree bekijk recept »
Gepaneerde konijnfilets met citroen
6 à 8 konijnfilets 1 citroen paneermeel 100 g gedroogde witte bonen of 200 g bonen uit blik of bokaal 1 andijvie xeresazijn 1 takje tijm 1 laurierblad 2 dl kippenbouillon 1 teentje knoflook 50 g Solo 2 rode uien 1 el graanmosterd1. Als je gedroo... bekijk recept »
andijvie met kabeljauw
1 st andijvie 100 gr boter 1 eetl citroensap 4 hardgekookte en gepelde eieren 4 st kabeljauwmoten 3 st tomaten 1.25 dl olijfolie 1 eetl fijngehakte basilicum 35 gr tomatenpuree 1 theel provencaalse kruiden 100 gr geraspte emmentaler kaas1. Maak de an... bekijk recept »
Gevulde andijvie
4 struiken andijvie 6 eetl olijfolie 30 g paneermeel1. Vulling :2. -1 teen knoflook, fijngehakt3. - 8 ansjovisfilets, fijngehakt4. -20 g rozijnen5. -20 g pijnboompitten6. -20 g gezouten kappertjes, afgespoeld7. -50 g ontpitte zwarte olijven8. -zout e... bekijk recept »
