Recepten met andijvie
514 recepten met andijvie
Andijvie
Andijvie is een groene bladgroente met een licht bittere smaak. Krulandijvie of frisee is een variëteit met lichtgroene gekrulde bladeren. Deze variant is heel lekker en decoratief in salades. Andijvie kan gekookt of rauw gegeten kan worden. Eet de groente apart of als stamppot. Vooral het buitenste groene blad van andijvie is rijk aan vitamine A en vitamine C en aan mineralen. Verwijder eventuele lelijke bladeren en was de krop door deze onder te dompelen in ruim water. Snij het blad in reepjes en laat ze goed uitlekken. Als er veel zand in zit, is het slim om de andijvie daarna nogmaals te wassen. Reken op 300 tot 400 gram per persoon voor gekookte andijvie – andijvie slinkt snel bij het koken! – en 100 gram per persoon voor salades. Het kookvocht gooi je weg want daar zit nitraat in. + lees meerAndijvie stamppot anders dan anders
1 krop andijvie 750 gm aardappels 1 deciliter melk 2 tomaten 100 gm danish blue 1 kruidenzout of bouillonpoeder De aardappels schillen en gaar koken. Ondertussen de andijvie in smalle reepjes snijden en de tomaten in stukjes. De gare aardappels met d... bekijk recept »
Andijvie stampot
1 1/2 kg aardappels (eigenheimer) 500 gm fijngesneden andijvie 2 bosuitjes 150 gm komijnekaas (aan een stuk) 1 zout 1 peper 25 gm boter 1 deciliter hete melk 3 liter mosterd Snijd de geschilde aardappels in stukken. Was de andijvie en laat deze goed ... bekijk recept »
Stamppot andijvie en noten
1 kilo aardappels (kruimig kokend) 1 struik andijvie, circa 750 gram 100 g hazelnoten zout en versgemalen peper circa 5 eetl. olijfolie (extra verg; ine) Voorbereiding: Snijd de geschilde aardappels in stukken. Verwijder lelijke bladen van de andij... bekijk recept »
Andijvie met kaassaus
1 1/2 kg andijvie 1 zout ----KAASSAUS---- 30 gm boter 30 gm bloem 2 1/2 deciliter melk 60 gm geraspte oude kaas Maak de andijviestruiken schoon. Zet de andijvie op met het aanhangende water en laat ze slinken. Voeg nu het zout toe. Kook de groente i... bekijk recept »
Lasagne met andijvie
1 pak andijvie a la crème (deelblokj; es, diepvries, 450 g) 1 zakje knorr mix voor ovenlasagne (100 g 350 ml melk 1/2 eetlepel boter of margarine 400 gm half-om-half gehakt 1 zout 1 peper 150 gm lasagnebladen 100 gm gemalen oude kaas (zakje a130 g,; ... bekijk recept »
Andijvie-spitskoolsalade
1/2 krop andijvie 1/2 spitskool 1 theelepel(s) mosterd 2 theelepel(s) citroensap 3 eetlepel(s) olijfolie 1 zout 1 peper 1 ui 50 gm cashewnoten Andijvie en spitskool in dunne reepjes snijden. Dressing roeren van mosterd, citroensap, olijfolie, zout en... bekijk recept »
Indisch slaatje met andijvie
100 g kipfilet 2 snuifjes kerriepoeder 1 stronk witloof 1 kleine banaan 2 tomaten 5 amandelnoten 10 g rozijnen 40 ml ongesuikerde, halfvolle geconcentre; erde melk 1 eetlepel gehakte bieslook peper en zout BereidingSnijd de kipfilet in kleine blokje... bekijk recept »
Andijvie-bananensalade
1 eetlepel(s) citroensap 1 zout 1 peper 1 theelepel(s) olie 80 gm paprika (pot) 100 gm andijvie 100 gm banaan 1 snee volkorenbrood 1 gistpasta 25 gm lerverworst Roer 1 theel olie met wat zout en peper door het citroensap. Hak de paprika, snijd de rau... bekijk recept »
Andijvie-radicchio salade
1 krop andijvie schoongemaakt 1 krop radicchio schoongemaakt 1 stronk witlof schoongemaakt 3 eetlepel(s) sesamzaad 1 eetlepel(s) sesamolie 3 eetlepel(s) pindaolie 2 eetlepel(s) witte wijnazijn 4 eetlepel(s) honing 1 eetlepel(s) sojasaus 1 zout naar s... bekijk recept »
Andijvie-bananensalade
1 eetlepel(s) citroensap 1 zout 1 peper 1 theelepel(s) olie 80 gm paprika (pot) 100 gm andijvie 100 gm banaan 1 snee volkorenbrood 1 gistpasta 25 gm lerverworst Roer 1 theel olie met wat zout en peper door het citroensap. Hak de paprika, snijd de rau... bekijk recept »
