Recepten met andijvie
514 recepten met andijvie
Andijvie
Andijvie is een groene bladgroente met een licht bittere smaak. Krulandijvie of frisee is een variëteit met lichtgroene gekrulde bladeren. Deze variant is heel lekker en decoratief in salades. Andijvie kan gekookt of rauw gegeten kan worden. Eet de groente apart of als stamppot. Vooral het buitenste groene blad van andijvie is rijk aan vitamine A en vitamine C en aan mineralen. Verwijder eventuele lelijke bladeren en was de krop door deze onder te dompelen in ruim water. Snij het blad in reepjes en laat ze goed uitlekken. Als er veel zand in zit, is het slim om de andijvie daarna nogmaals te wassen. Reken op 300 tot 400 gram per persoon voor gekookte andijvie – andijvie slinkt snel bij het koken! – en 100 gram per persoon voor salades. Het kookvocht gooi je weg want daar zit nitraat in. + lees meerAndijviestamppot met kalfsworstjes
500 gr aardappelen zout 500 gr andijvie in reepjes 1 grofgeraspte rode paprika 2 partjes perzik (blik) in blokjes 1/2 theelepel milde kerriepoeder 2 kalfsworstjes Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar. Laat de andijvie 5 minuten v... bekijk recept »
Romige andijviestampot met gehakt
750 gr aardappelen zout, peper 500 gr panklare andijvie 100 gr half-om-halfgehakt 100 gr MonChou 3 eetlepels uiensoeppoeder Kook de aardappelen in weinig water met zout in 15-20 minuten gaar. Schep er na 10 minuten de andijvie op. Roerbak intussen ... bekijk recept »
Andijviestamppot met kalfsworstjes
500 gr aardappelen Zout 500 gr andijvie in reepjes 1 grofgeraspte rode paprika 2 partjes perzik (blik) in blokjes 1/2 theelepel milde kerriepoeder 2 kalfsworstjes Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar Laat de andijvie 5 minuten vo... bekijk recept »
Andijviestamppot (vegetarisch)
Voor 2 personen: 600 g kruimige aardappels 1 eetlepel boter 2 uien, fijngesnipperd 175 g Quorn fijngehakt (vegetarische vleesvervanger) 1 teentje knoflook, geperst 2 theelepels gehaktkruiden 50 ml droge witte wijn 400 gr panklare andijvie 150 ml half... bekijk recept »
Ovenschotel met kabeljauw
1 krop andijvie 1 bloemkool 6 el olijfolie 1 tl nootmuskaat 75 g belegen geitenkaas 500 g kabeljauwfilet zwarte peper1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Was de andijvie en snijd de groente daarna fijn. 3. Verdeel de bloemkool in kleine ro... bekijk recept »
Tuinbonenpuree
1 ui 2 kleine tomaten 400 g gedopte tuinbonen olijfolie 500 g andijvie 4 sneetjes volkoren brood 1. Pel de ui en snijd hem klein. Snijd de tomaten in stukjes. Spoel de tuinbonen af en doe ze met de ui, de tomaat en een scheutje olijfolie in een p... bekijk recept »
Gebakken roodbaarsfilet met gele paprikasaus
4 roodbaarsfilet (à 150 gram) 1 eetlepel sojasaus 2 grote gele paprika’s 1 sjalotje 5 eetlepels olijfolie 1½ dl medium dry sherry of witte vermout 1½ dl visfond of visbouillon ½ theelepel tijm 125 ml slagroom 1 krop andijvie of 1 struikje thai tsai 3... bekijk recept »
Pikante Gehaktballetjes Met Rauwe Andijviestamppot
500 gr half omk half gehakt 2 witte boterhammanzonder korst 2 eetlepels zoete ketjap 1 eetlepel sambal 1 stukje gembergeschild en geraspt 2 tenen knoflookgeperst of geraspt 1 theelepel korianderpoeder 2 eetlepels gebakken uitjes 1 ei losgeklopt zout... bekijk recept »
Mini Kalkoenrollades
2 kalkoenschnitzels a 250 gr.1 pakje 20 kruidenkaas a 80 gr. bv. Slankie1 eetlepel paprikapoeder2 bladeren andijvie10 gewelde pruimen zonder pitmargarinezout en peper800 gr. bleekselderij4 a 6 gepofte aardappelen. Hulpmiddelen Keukengaren of cocktai... bekijk recept »
Mexicaanse Taart
400-500 gram gemengd gehakt50 gram braadboter2 uien1 rode paprika4 tomaten1 blik maiskorrels2 zakken dorito's tortillachips1 zak voorverpakte andijvie2 bekertjes (125 mililiter) creme fraiche1 zakje geraspte kaas1 zakje Mexicaanse kruiden Snij de ui,... bekijk recept »
