Recepten met andijvie
514 recepten met andijvie
Andijvie
Andijvie is een groene bladgroente met een licht bittere smaak. Krulandijvie of frisee is een variëteit met lichtgroene gekrulde bladeren. Deze variant is heel lekker en decoratief in salades. Andijvie kan gekookt of rauw gegeten kan worden. Eet de groente apart of als stamppot. Vooral het buitenste groene blad van andijvie is rijk aan vitamine A en vitamine C en aan mineralen. Verwijder eventuele lelijke bladeren en was de krop door deze onder te dompelen in ruim water. Snij het blad in reepjes en laat ze goed uitlekken. Als er veel zand in zit, is het slim om de andijvie daarna nogmaals te wassen. Reken op 300 tot 400 gram per persoon voor gekookte andijvie – andijvie slinkt snel bij het koken! – en 100 gram per persoon voor salades. Het kookvocht gooi je weg want daar zit nitraat in. + lees meerMuizenoortjessalade
1 rode ui1 zakje muizenoortjes of judasoor (toko)klein stronkje andijviehandvol kleine rode pepertjes (of 1 grote)enkele takjes koriandersap van 1/2 citroen2 el nampla (Thaise vissaus - toko)1 el chili-olie Schik de paddestoelen met de andijvie en ui... bekijk recept »
Macaronischoteltje
20 gr macaroni 1 eetl boter 30 gr ham 1 ei 150 gr andijvie of brussels lof olievrije slasaus Kook de macaroni gaar en laat ze uitdruipen. Verwarm ze in de boter met de in stukjes gesneden ham, giet het geklopte ei erover en laat dit stollen. Hierbij... bekijk recept »
Worstsalade
125 gm mortadella of jachtworst 150 gm andijvie of kropsla 1 small ui 1 augurkje 2 eetlepel(s) olievrije slasaus 1/2 snee volkorenbrood Snijd de worst en andijvie of sla in reepjes en meng deze met de gehakte ui, het in plakjes gesneden augurkje en d... bekijk recept »
Worstsalade
125 gm mortadella of jachtworst 150 gm andijvie of kropsla 1 small ui 1 augurkje 2 eetlepel(s) olievrije slasaus 1/2 snee volkorenbrood Snijd de worst en andijvie of sla in reepjes en meng deze met de gehakte ui, het in plakjes gesneden augurkje en d... bekijk recept »
Macaronischoteltje
20 gr macaroni 1 eetl boter 30 gr ham 1 ei 150 gr andijvie of brussels lof olievrije slasaus Kook de macaroni gaar en laat ze uitdruipen. Verwarm ze in de boter met de in stukjes gesneden ham, giet het geklopte ei erover en laat dit stollen. Hierbij... bekijk recept »
Worstsalade
125 gm mortadella of jachtworst 150 gm andijvie of kropsla 1 small ui 1 augurkje 2 eetlepel(s) olievrije slasaus 1/2 snee volkorenbrood Snijd de worst en andijvie of sla in reepjes en meng deze met de gehakte ui, het in plakjes gesneden augurkje en d... bekijk recept »
Andijviestampot met gebakken kaasplak
500 gram andijvie aardappels 5 plakken kaas van 1 cm bloem paneermeel melk peper zout mayonaiseKook de aardappels en snijd ondertussen de andijvie in smalle reepjes. Stamp de aardappels met melk, peper, zout en een klein beetje mayonaise. Maak van me... bekijk recept »
Andijviestamppot 1
1 kg aardappelen 350 gr magere ham in blokjes 20 gr boter 600 gr fijngesneden rauwe andijvie 2 dl magere melk zout, peper Kook de aardappelen in weinig water met zout gaar. Bak de hamblokjes in de boter in enkele minuten krokant. Giet de aardappele... bekijk recept »
Andijviestamppot met rooktofu
700 gr andijvie 2 kg aardappelen 2 dl (soja)melk of groentebouillon 100 gr boter peper, zout azijn 250 gr rooktofu 1 kleine fijngesneden ui Schil de aardappelen en kook ze gaar. Stamp ze met de (soja)melk of bouillon en het vet fijn en breng op smaa... bekijk recept »
Andijviestamppot met hamblokjes
1 kg aardappelen 350 gr magere ham in blokjes 20 gr boter 600 gr fijngesneden rauwe andijvie 2 dl magere melk Zout Peper Kook de aardappelen in weinig water met zout gaar Bak de hamblokjes in de boter in enkele minuten krokant Giet de aardappelen af... bekijk recept »
