Recepten met artisjok
212 recepten met artisjok
Artisjok
Artisjok is een vuistgrote bloemknop en kan alleen gekookt gegeten worden. Tegenwoordig het hele jaar te koop uit binnen- en buitenland.Ragout met artisjok en paddenstoelen
200 g rijst600 g kipfilet250 g artisjokharten (bokaal of blik)250 g paddenstoelen2 el room2 el citroensap100 ml groentebouillon3 el zonnebloemoliebasilicum0.5 tl kurkumapeperzout1. Laat de artisjokharten uitlekken en snij ze in kwarten. Borstel de pa... bekijk recept »
Bruschetta artisjok
0 artisjokharten3 el kaas (geraspte, type Parmezaan)2 el olijfolie3 el bladpeterselie1. Doe 1 bokaal uitgelekte artisjokharten in de blender met 3 el bladpeterselie, 2 el geraspte kaas en 2 el olijfolie. 2. Mix alles goed. Breng op smaak met pe... bekijk recept »
Pizza met artisjok
200 ml tomatensaus8 plakjes parmaham (dunne)4 handvol rucola1 el tijm (blaadjes)8 plakjes mozzarella8 artisjokken (kleine, uit bokaal)8 stukken rode, gegrilde paprika (uit bokaal)peper500 g bloem (tipo 00)1 kl gedroogde gist1 kl zout1 el olijfolie1. ... bekijk recept »
Scampipannetje met artisjok en paprika
8 scampi's1 rode paprika4 artisjokken (kleine, op sap )2 eieren150 ml room50 g gruyère (geraspt)0.5 kl gerookt paprikapoedermespuntje chilipoederolijfoliepeperzout1. Snij de paprika in repen en halveer de artisjokken. Fruit de paprikarepen in 1 el ol... bekijk recept »
Frittata met artisjok
6 eieren400 g artisjokharten (bokaal)150 g gedopt tuinbonen1 ui1 teentje knoflook2 el bladpeterselie (fijngehakt)1 el basilicum (fijngehakt)2 el geraspte parmezaan (of pecorino)olijfoliepeperzout1. Blancheer de tuinbonen 2 minuten in gezouten water. ... bekijk recept »
Ansjovis met artisjok, kwartelei en haringmousse
8 artisjokken (liefst violet in een potje)24 ansjovisfilets24 kwarteleieren4 el zure room4 el haringeitjes (gerookte)1 scheutje azijn8 sprietjes bieslook1 handvol dillepeperolijfolie1. Snij de artisjokken in drie. Laat de ansjovisfilets uitlekke... bekijk recept »
Quiche met artisjok, roquefort en comté
1 vel kruimeldeeg (kant-en-klaar)3 eieren150 ml room75 g roquefort75 g Comté-kaas240 g artisjokharten (uit blik)peperzout1. Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het bladerdeeg open en leg het in een quichevorm. Prik er met een vork gaatjes in. 2. K... bekijk recept »
Luxebowl met asperges, tuinbonen en artisjok
12 asperges3 artisjokken200 g tuinbonen1 doos kerstomaten (rode en gele)150 g fijne bonen1 rode ui3 el dragon (geahkt extra voor de afwerking)6 el maïsolie3 el dragonazijn2 el bieslook1 kl graanmosterd1 kl poedersuikerpeperzout1. Maak de asperges en... bekijk recept »
Farfalle carbonara met artisjok en kwartelei
400 g farfalle4 artisjokken (kleine, liefst vers)12 kwarteleieren200 ml kippenbouillon1 glas witte wijn1 onbehandelde citroen1 takje selder1 wortel1 teen knoflookkruidenboeket (laurier, tijm, rozemarijn)4 lente-uien2 el parmezaan (versgeraspt)oregano... bekijk recept »
Bonensalade met artisjok en geitenkaas
1 zakje gemengde sla200 g tuinbonen (vers, diepvries of blik)150 g artisjokken (gemarineerd uit bokaaltje)4 geitenkaasjes (zachte, elk 50 g)1 venkel0.5 citroen (sap van)olijfolie6 sprietjes bieslookpeperzout1. Dop de tuinbonen (als je verse gebruikt)... bekijk recept »
