Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerAubergine-tomatenfarfalle
300 g farfalle (pasta, zak 500 g) 1 duopak gerookte spekblokjes (250 g) 1 aubergine 2 el olijfolie 2 uien (in halve ringen) 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden 1 bakje cherry tomaten ((250 g), gehalveerd) 1 zakje minib... bekijk recept »
Aubergine-ricottalasagne met basilicum van de plaat
2 aubergines 4 el olijfolie 4 trostomaten 20 g basilicum 350 g ricotta 6 verse lasagnebladen naturel 4 el rode pesto 75 g biologische belegen kaas 1 el pijnboompitten 1 snufje peper 1 snufje zout 1 bakplaat ... bekijk recept »
Caponata
4 aubergines 1 ui 3 stengels bleekselderij 15 g basilicum (bakje à 15 g) 50 g kappertjes (potje à 100 g) 280 g Groene olijven bella cerignola (potje à 280 g) 50 ml milde olijfolie 70 g tomatenpuree (blikje à 70 g) ... bekijk recept »
Couscous salade met groenterolletjes
1 courgette 2 rode paprika 1 aubergine 200 gr feta kaas 1 pak a 275 gr couscous 1 groenteboullion blokje 250 gr champignons 2 eetl amandelen Bosje verse koriander ½ eetl honing 1 eetl citroen 1 eetl olijfolie ong... bekijk recept »
Viscouscous met zomergroenten
1 limoen (schoongeboend) 250 ml kippenbouillon (van halve tablet) 1 zak paprikamix ((3 stuks groen en rood en geel), in grove stukken) 1 aubergine (in kleine blokjes) 150 g couscous 6 tomaten (in stukken) 2 x 150 ... bekijk recept »
Jalapeñoburgers met gegrilde aubergine
4 hamburgerbroodjes 4 jalapeñoburgers 1 krop romainesla 5 trostomaten 4 el mayonaise met citroen 1 el kraanwater 1 tl harissa 180 g gegrilde aubergine (potje) 2 el augurkenblokjes1. Verhit een grillpan zonder olie of boter. Snijd... bekijk recept »
Paprika-sjaslieks met ratatouille-salsa
300 g meergranenrijst 1 courgette 1 aubergine 2 teentjes knoflook olijfolie om in te bakken 2 tomaten 0.5 bosje bladpeterselie 200 ml olijfolie extra vergine 1 groene paprika 1 rode paprika 1 r... bekijk recept »
Melanzane
2 aubergines 3 tomaten 250 g mozzarella 75 g bloem (om te bestuiven) 4 el olijfolie 350 g tomato frito (tomatensaus, pakje) 100 g Grana Padano (kaas) 15 g basilicum1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de aubergines in... bekijk recept »
Dip van aubergine
2 aubergines 1 teen knoflook (geperst) 1 el mayonaise (met olijfolie (potje 350 ml)) 1 citroen (uitgeperst) 1 el verse peterselie (fijngesneden)1. Verwarm de oven op 220 °C of steek de barbecue aan. Snijd de aubergines op ... bekijk recept »
Mediterrane groentestoof
4 eetlepels olijfolie 1 aubergine (in blokjes) 1 courgette (in blokjes) 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1 theelepel kaneelpoeder 300 g couscous 4 Marokkaanse (schijven (schaal a 2 stuks)) 2 eetlepels verse peterselie&n... bekijk recept »
