Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerKipcurry met aubergine
300 g witte rijst 2 el olie 285 g kipfiletblokjes Nieuwe Standaard Kip 1 aubergine 100 g boemboe rode curry 400 g tomatenblokjes (blik 400 g) 1 wok1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok de olie. Bak de kipf... bekijk recept »
Ratatouille-ovenstamppot
2 kg iets kruimige aardappelen 2 tenen knoflook 2 tl gedroogde oregano 6 el olijfolie 4 kipsaucijzen 1 courgette 1 aubergine 2 puntpaprika's (zak) 4 sjalotten 6 tastytomtomaten 100 g Cheddar Tophat (geraspt)1. Verwarm de... bekijk recept »
Ciabatta hüttenkäse
1 aubergine 2 el olijfolie 1 ciabatta (voorgebakken brood) 1 bakje hüttenkäse (200 g) ½ bakje bieslook ((a 25 g), fijngesneden) ½ zak rucola (sla, a 75 g)1. Zet de ovengrill aan. Snijd de aubergine in de lengte... bekijk recept »
Indiase tomatencurry met biefstuk
200 g basmatirijst 4 el zonnebloemolie 300 g biefstukpuntjes 1 aubergine 250 g cherrytomaten 2 el Tikka Massala currypasta 400 ml kokosmelk 2 naanbroden knoflook & koriander1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. V... bekijk recept »
Zoete-aardappelcurry met witvis
300 g basmatirijst 1 aubergine 3 el olie 450 g zoete aardappelen 1 schaal tomtrostomaat 2 el vadouvan (specerijenmengsel, blikje) 250 ml kraanwater 1 rode peper 300 g schelvisfilets 15 g koriander1. Kook de rijst volgens de aan... bekijk recept »
Vegaburger hoezo 'kan niet zonder vlees'?
120 g couscous 200 g witte bonen uit blik uitgelekt 1 rode ui gesnipperd 2 el bloem 4 pompoenpitbroodjes 1 aubergine plakken van 1 cm 1 courgette plakken van 1 cm 1 klein bosje verse basilicum de helft fijngehakt, andere helft ter garnering 4 el olij... bekijk recept »
Omgekeerde rijsttaart
200 g meergranenrijst 1 aubergine 1 courgette 2 rode uien zonnebloemolie 400 g kipfilet 1 l water 1 kippenbouillonblokje 0.5 bosje koriander 400 g kikkererwten 2 pomodori tomaten 1 limoen ... bekijk recept »
Gegrilde aubergines met munt
2 aubergines 4 el olijfolie extra vierge 1 sjalot (fijngehakt) 1 el rodewijnazijn 3 el walnoten (fijngehakt) 1 teentje knoflook (geperst) 5 el munt (fijngehakt)1. Snijd de aubergines in 2 cm dikke plakken en bestrooi z... bekijk recept »
Aubergine & paprikasalsa
1 potje gegrilde paprika's (rood (295 g), uitgelekt) 2 tenen knoflook (fijngesneden) 3 el crème fraîche (bekertje 125 ml) 2 aubergines 1 zak krielaardappelen (500 g) 5 el bloem 2 eieren 150 g paneermeel 3 el sesamz... bekijk recept »
Spaghetti met aubergine en pesto
400 g spaghetti 2 grote aubergines 2 uien 3 eetlepels olijfolie 1 zakje pijnboompitten (65 g) 1 potje pesto genovese (190 g)1. Spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing. Aubergines schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Uien p... bekijk recept »
