Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerProvençaalse rijstschotel
300 g snelkookrijst 1 eetlepel olijfolie 1 aubergine (in blokjes) 1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden 1/2 bakje gemengde noten (mixed nuts, a 175 g) 200 g brie (in blokjes) 250 g cherrytomaten (gehalveerd) 3 bo... bekijk recept »
Turkse groenten met yoghurt en gehakt
1 grote aubergine 500 g vleestomaten 3 teentjes knoflook 1 zak tafelaardappels (800 g) 6 eetlepels olijfolie 500 g gebroken sperziebonen 1 eetlepel paprikapoeder 1 potje groene pepers (310 g) 2 schaaltjes rundersoepballetjes... bekijk recept »
Gegrilde auberginepakketjes van Esther
2 aubergines 4 el olijfolie 2 el citroensap (flesje 115 ml) 2 tomaten 1 pakje witte kaas (300 g) 12 gedroogde tomaten (potje 295 g) 12 blaadjes basilicum (bakje 15 g)1. Verhit de grillpan. Snijd beide aubergines in de ... bekijk recept »
Met witte kaas en gehakt gevulde aubergine
1 ui 2 el olijfolie 400 g tomatenblokjes 1 tl suiker 2 gedroogde chilipeper 2 aubergines 300 g rundergehakt 1 el gedroogde oregano 2 tenen knoflook 15 g verse peterselie (zakje à 30 g) 100 g witte kaasblokjes1. Verwarm de ove... bekijk recept »
Lamsbout met auberginekaviaar, paprika en geitenkaas
2 aubergines 1 bosje basilicum 1 theelepel citroensap 1 geitenkaasje 800 g lamsbout, ontbeend 2 eetlepels olijfolie 2 paprika's 1 eetlepel rode wijnazijn 1 dl tahin 0.5 ui1. Rooster de eerste aubergine en de paprika’s onder de grill. 2. Schil de... bekijk recept »
Indiaas stoofpotje met aardappelkorma
1 schaal Indiase (ovenschotel (ca. 600 g)) 2 uien 4 eetlepels zonnebloemolie 1 zak korma currypasta (80 g) 1 zak aardappels (tafel (800 g)) 1 aubergine 1 zak driekleuren paprika 1 theelepel kerriepoeder 1 theelepel gema... bekijk recept »
Zoetzure auberginecompote
600 g aubergine 1 ui 2 stengels bleekselderij 5 eetlepels olijfolie zout 1 blik tomatenblokjes (400 g) 2 eetlepels kappertjes 10 groene olijven zonder pit 2½ eetlepel witte-wijnazijn 1 eetlepel suiker (versgemalen) peper... bekijk recept »
Rijsttimbaaltjes met aubergine
175 g witte rijst 1 theelepel gedroogde oregano 3 eetlepels olijfolie ½ theelepel kaneel (gemalen) 1 aubergine1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en schep de oregano en 1 el olie erdoor. Breng op smaak... bekijk recept »
Penne arrabbiata met aubergine
2 aubergines 8 el olijfolie 2 tenen knoflook (in flinterdunne plakjes) 300 g penne (pasta, zak 500 g) 1 rode peper (schoongemaakt) 1 ui (zeer fijn gesnipperd) 2 pakjes tomatenblokjes (a 390 g) 1 bakje basilicum&... bekijk recept »
Pilav met abrikoos en aubergine
1 aubergine (in blokjes van 1-2 cm) 500 ml groentebouillon (van tablet) 125 ml zonnebloemolie 1 ui (fijngesneden) 300 g basmatirijst (1 minuut, 2x 150 g) 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1 theelepel gemalen komijn&nb... bekijk recept »
