Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerGegrilde Aubergine Met Tomaat, Mozzarella En Couscous
2 aubergines 2 theel. zout 2 bollen mozzarella 3 vleestomaten olijfolie 2 theel. oregano 400 g couscous Voorbereiding Snijd de uiteinden van de aubergines. Snijd de aubergines in plakken van anderhalve centimeter dik. Bestrooi de plakken met zout en ... bekijk recept »
Aubergine Au Gratin
2 grote auberginesolie om ze te bakken2 eierenklein bekertje slagroom1/2 theel. zoutzout voor bestrooien van de plakken aubergineversgemalen peper1 kopje (zelfgemaakte) kruidige tomatensaus1/2 kopje geraspte kaas1/2 kopje broodkruimelsbeetje bloem en... bekijk recept »
Tosti Aubergine
1 aubergine4 plakken kaas2 plakken ham, zout. Snij de aubergine in de lengte in plakken van ongeveer een cm dik. Bestrooi de plakken met zout en laat dit een half uurtje intrekken. Was het zout eraf en dep de plakken droog met keuken papier. Leg op d... bekijk recept »
Ovenschotel Met Aubergine En Gehakt.
2 eetl. olijfolie. 2 aubergines,in kleine blokjes. 500 gr. half om gehakt. 1 theel. koriander. 1 blik tomaatblokjes. 2 bakken aardappelpuree met olijfolie.(a.450 gr.) 175 gr. graspte kaas. Verhit de olie in een grote pan,schep de aubergineblokjes om ... bekijk recept »
Gehaktballen En Aubergine In Tomatensaus
Voor de saus:1 auberginein blokken van 1 c.m. 3 eetlepels olijfolie 1 ui ,in kleine stukjes 1 teen knoflookin dunne plakjes 1/2 theelepel gemalen geelwortel (koenjit) 1 theelepel gemalen komijn(djinten) 400 gram tomaten uit blikgehakt 1 laurier... bekijk recept »
Aubergine-Lamsvleestaart
1 kg aubergines, 1,5 dl olijfolie, 1 ui, 100 g emmentaler geraspt, 2 eieren, 1,25 dl room, 200 g tomaten zout, 500 lamsgehakt (of ander gehakt) 1 el gehakte verse tijm, 0,5 dl witte wijn. 5 Vet een ronde, ondiepe ovenschaal in en leg een laagje aube... bekijk recept »
Aubergine Met Parmezaanse Kaas
1 middelgrote auberginein plakjes - 2.5 dl tomatensaus - 2 theel. gehakte peterselie - 2 theel. gehakte bieslook - 4 el Parmezaan - 1 theel. knoflookzout - mespuntje peper - 1 theel. oregano - 75 gr half-vette mozzarella kaasin 8 of 10 dunne plakjes ... bekijk recept »
Aubergine-kaasbeignets
1 grote aubergine van +/- 350 g150-200 g pittige goed smeltende kaas bijvoorbeeld CabralesFourme of Danish Blue100 g bloem gemengd met zout en peper2 eieren goed losgeklopt met een vork5 dl vergine olijfoliezonnenbloemo- of druivenpittenolie omte bak... bekijk recept »
Tapas: Aubergine-kaasfritters
1 grote aubergine zout 75 gram gekookte ham 100 gram zachte Mon Chou 2 eieren 2 eetlepels geraspte oude kaas 1 eetlepel fijngehakte verse basilicum peper paneermeel olie om in te frituren toefjes peterselie Snijd de aubergine in plakken van 1 cm, bes... bekijk recept »
Thaise Rundvleescurry Met Aubergine
1 rode peper3 eetlepels roerbakolie500 g magere runderlapjesin blokjes3 sjalottenin vieren2 auberginesin grove stukken200 ml kokosmelk1-2 eetlepels Thaise groene currypasta125 ml vleesbouillon (van 1/4 tablet)2-3 eetlepels Thaise vissaus1 eetlepel br... bekijk recept »
